Archives
 

04 helmi 2020

Posted at 16:09h in FOOD by
19 Likes

Arkiruokareseptejä ei voi olla koskaan liikaa ja nyt kun blogeissa (mm. Hannan, Kiran ja Saran -sivuilla) on pyörinyt tämä ”mitä tänään syötäisiin” postaussarja, niin ajattelin minäkin heittää lusikkani soppaan ja kaivaa arkisia reseptejä blogin arkistoista 🙂

 

KASVIS

TÄYTETYT UUNIBATAATIT
Toinen simppeli, vain muutamista aineksista syntyvä arkiruoka.

BUDDHABOWL & SATAYKASTIKE
Kaikki kasviskulhot hyvällä kastikkeella toimii arjessa 🙂

KOUKUTTAVA KASVIS-LOUNASKULHO
Tässä annoksessa juju ehdottomasti piilee sen ihanassa viherkastikkeessa.

PESTO-KUKKAKAALIRIISI
Helppo ja kevyt lisuke joka toimii melkein minkä tahansa ruuan kanssa. 

FETA-JUURESVUOKA
Tämä on simppeli jos omistaa monitoimikoneen raaste-ominaisuudella. Muuten ehkä hieman liikaa raastamista.

KUKKAKAALI-KESÄKURPITSAPASTA
Pollo Limonellosta kehittelemäni kasvisversio.

MEKSIKOLAINEN KASVISKEITTO
Tähän keittoon voi lisäillä kasviksia mielensä mukaan.

BATAATTI-INKIVÄÄRIKEITTO
Kutsun tätä flunssakeitoksi, mutta hyvin menee arkenakin silloin kun haluaa syödä kevyemmin.

TOMAATTIKEITTO
Tämä on arkikeitosta kyllä hieman syntisempi versio (kermaa, valkoviiniä ja jopa sokeria), mutta niin hyvää!

KIKHERNEPASTA CASHEWKASTIKKEELLA
Tätä kastiketta syön usein erilaisten kasvisten kanssa. Sopii myös hyvin kanan kanssa. Kikhernepastaa on myös aina kaapissa 🙂

 

KANA

SITRUUNA-SEESAMIKANA
Rakastan sitruunan hapokkuuta ja seesamin pehmeyttä. 

MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO
Klassikko, pitihän tämä tänne jälleen kerran nostaa 😀 

TOMAATTIKANA PADASSA & FETAJOGURTTIKASTIKE
Tätä syötiin yhdessä vaiheessa meillä todella paljon. Tehtiin iso pata alkuviikosta ja syötiin melkein koko viikko.

KANA RAMEN-KEITTO
Tässä(kin) vain mielikuvitus on rajana keiton täytteidenkanssa. Useimmiten jätän kanan pois ja syön keiton kasvisversiona. 

 

 

KALA

KUHAA KEVÄTSIPULIKASTIKKEESSA
Tämä on kesällä arki mökkiruokaa, mutta menee hyvin talvellakin 🙂 

LOHINYYTTI
Helppo ja maukas nyytti jossa mm. Bataattia, parsakaalia ja kirsikkatomaattia.

 

 

JAUHELIHA

BATAATTI-JAUHELIHAKEITTO
Jauhelihakeitosta saa tehtyä ihania variaatioita vaihtamalla perunan bataattiin ja lisäämällä erilaisia juureksia,/kasviksia mukaan. 

JAUHELIHA-SALAATTITACOT 
Salaattitacoja erilaisilla täytteillä tehdään meillä todella useasti. 

 

Tags:
Print page
19 Likes

17 marras 2019

Posted at 13:41h in FOOD by
15 Likes

 

Olettekin ehkä huomanneet pienen reseptikadon täällä blogin puolella. Tämä johtunee yksinkertaisesti siitä, että olen ollut patalaiska keittiön puolella. Välillä on näitä kausia kun mikään uusi reseptikokeilu ei oikein innosta, vanhat suosikit kyllästyttävät ja jos teen ruokaa, teen todella simppeleitä versioita pienellä vaivalla. Ne eivät ole huonoja, mutta eivät mitään makuhermojakaan mullistavia. Odotan jo joulua, silloin yleensä inspiroidun kikkailemaan uusia jouluherkkuja, mutta nyt tuntuu kuin koko köökki olisi marraskuun synkkyyden pauloissa. Muilla samoja tuntemuksia?

Useimmiten lautasella on kasvisruokaa, ehkä hieman kalaa, mutta eilen näin niin söpön pyöreän kesäkurpitsan kaupassa, että alkoi tehdä heti mieli jauhelihatäytteisiä kesäkurpitsoja. Päälle ripottelin sinihomejuustoa ja nautin annoksen yksikseni punaviinilasin kera, samalla kun katsoin hömppäleffaa sohvalla. Täydellinen helppo lauantai-illan lohtuateria. 

 

 

TÄYTETYT KESÄKURPITSAT

3-4 pyöreää kesäkurpitsaa (tai muutama tavallinen)
Paketti naudan jauhelihaa
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
Pkt tomaattimurskaa
Oliiviöljyä
Suolaa & pippuria + muita mieluisia mausteita
Sinihomejuustoa

Salaattia. 

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen. Leikkaan pyöreistä kesäkurpitsoista ”hattu” irti ja kaiverra lusikalla sisus pois. Siirrä kesäkurpitsan sisus sivuun, se lisätään myöhemmin jauhelihan joukkoon.
Lorauta kaiverrettuihin kesäkurpitsoihin hieman oliiviöljyä ja asettele ne uunivuokaan ja laita uuniin esilämpenemään n. 10 minuutiksi.

Silppua sipuli ja puserra valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita pannulla tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja ruskista se. Kaada joukkoon tomaattimurska, kesäkurpitsan kaiverrettu sisus ja lisää mausteet. Itse käytin hieman tulista mausteseosta suolan ja pippurin lisäksi.

Anna kastikkeen porista ja keittyä hieman kasaan n. 5 min miedolla lämmöllä. Sekoita lopuksi vielä mukaan maun mukaan sinihomejuustomurua (Omani oli Aurajuustoa tietty). Nosta kesäkurpitsat uunista, kauho niiden sisään jauhelihakastiketta. Ripottele päälle vielä hieman sinihomejuustomurua ja laita takaisin uuniin, n. 15 minuutiksi.

Tarjoile salaatin kanssa. Itse höyrytin mukaan vielä parsakaaleja 🙂 

 

Tags:
Print page
15 Likes

25 syys 2019

Posted at 16:22h in FOOD by
9 Likes

 

Helppo, herkullinen ja terveellinen arkiruoka, joka valmistuu pienellä vaivalla. Tällaisia reseptejä vaalin syksyn kiireisinä arki-iltoina. Näissä lohinyyteissä on plussaa myös se, että nyytin saa napattua helposti mukaan rasian sisälle ja toimistoon seuraavana päivänä lounaaksi.

 

LOHINYYTTI (kolmelle)

n. 375g ruodotonta lohifilettä
Pieni bataatti
Pieni parsakaali
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sitruuna
Suolaa & pippuria
Oliiviöljyä

Lisäksi tarvitset:
Leivinpaperiarkkeja
Puuvillalankaa 

 

 

VALMISTUSOHJE:

Esilämmitä uuni 190 asteeseen.
Valmistele täytteet. Kuori bataatti ja leikkaa siitä mahdollisimman ohuita pyöreitä lastuja. Leikkaa parsakaali suupalan kokoisiksi nupuiksi ja puolita kirsikkatomaatit. 

Viipaloi puolet sitruunasta ja leikkaa lohi niin, että saat kolme n. 125g kokoista filettä.

Ota leivinpaperiarkki pöydälle ja aseta lohi sen keskelle. Kaada kalan päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla & pippurilla. Kasaa lohen päälle täytteet. Noin 5-10 bataattisiivua, kourallinen parsakaalinnuppuja, sekä kourallinen kirsikkatomaatteja. Asettele päälle muutama sitruunaviipale.

Ota arkin reunoista kiinni ja rypistä ne keskelle supuksi, niin että arkista muodostuu nyytti ja saat sidottua leivinpaperiarkin kiinni narulla. Leikkaa mahdollisesti ylijäänyt leivinpaperi pois nyytin tupsusta.

Kypsennä uunin keskitasolla n. 30-40min tai kunnes bataattiviipaleet ovat kypsiä. 

Vinkki:
Lisää makua saat lisäämällä lohen päälle esimerkiksi pestoa, tuorejuusto tai vaikka fetaa. Myös kastikkeeksi esim. Tsatsiki tai avokadomousse sopii hyvin 🙂 

 

Tags:
Print page
9 Likes