Joulu on täynnä suklaarasioita ja konvehteja. Heittäydy luovaksi ja purkita joulupakettiin läheisille herkullista itsetehtyä joulun makuista maapähkinävoita. Se menee niin puurossa, levitteenä, leivoksissa. Pannukakuissa, smoothieissa, kuin hedelmienkin kanssa ja säilyy jääkaapissa useita viikkoja 🙂

 

 

HELPPO KANELISIIRAPPI-MAAPÄHKINÄVOI

Tarvitset:
350g kuorittuja maapähkinöitä
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia
1 rkl siirappia

(Näistä aineksista tulee n. 2 pientä purkillista valmista maapähkinävoita)

 

TEE NÄIN: Paahda maapähkinöitä 175-asteisessa uunissa leivinpaperilla päällystetyllä pellillä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman rusehtavia. Anna jäähtyä.

Laita maapähkinät. Sekä suola blenderiin ja anna koneen käydä puoliteholla noin 5-10 minuuttia kunnes maapähkinävoi on sopivan juoksevaa. Maapähkinät muuttuvat ensin kuivaksi jauhoksi, mistä vähitellen tahnaksi ja lopulta juoksevaksi maapähkinävoiksi.

Ei haittaa vaikka joudut pysäyttämään laitteen muutamaan kertaan ja kaapimaan tahnaa kulhon reunoilta. Maapähkinävoi ei sekoitu ihan helposti. On hyvä myös antaa koneen välillä jäähtyä ennen kuin jatkaa blendaamista.

Kun tahna on voimaisen juoksevaa. Kaavi maapähkinävoi blenderistä kulhoon ja sekoita siihen ensin siirappi ja sitten kaneli. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

 

 

Olen tehnyt maapähkinävoita jo useampia kuukausia ja olen siihen ihan koukussa. Pieni nokare menee puuroon joka aamu.  Useimmiten teen maapähkinävoin ihan sellaisenaan ilman mausteita. Pelkkiä kuorittuja maapähkinöitä ja hyppysellinen suolaa. Niin helppoa!

Itse tekemä maapähkinävoi on myös paljon edullisempaa (ja terveellisempää) kun kaupasta ostettu. 

 

Mantelivoiresepti tulee seuraavaksi 🙂

Tags:

 

Amerikasta peräisin oleva suolainen puuro “grits” on suolaista maissipuuroa, mutta nyt suolaisesta kaurapuurosta on tullut trendi myös Suomessa. Itse aluksi vierastin ajatusta – lähinnä yökkäilin jos totta puhutaan, mutta taannoisella Yes-Girl bootcampilla oli niin hyvännäköinen suolaisen puuron aamiaisbuffa, että oli ihan pakko kokeilla ja siitähän se sitten lähti. pestokastikkeet puurossa on nykyään ihan normihomma 🙂

Joten! Jos kaurapuuro pekonilla tai pestokastikkeella kuulostaa kummalliselta, niin mieti puuroa vähän niinkuin risottona, eli oatsottona.
Tässä muutama yllättävän herkullinen ja koukuttava tuunaus normipuurosta. Näitä kannattaa kokeilla:

 

Fetapestopuuro avokadolla ja siemenillä (oma suosikkini!)

Kaurahiutaleita
Kauramaitoa
2 rkl punaista pestoa
2 rkl murennettua fetajuustoa
1-2 rkl siemeniä (esim kurpitsansiemeniä & auringonkukansiemeniä)
1/2 avokado
muutama kirsikkatomaatti

Keitä kaurapuuro kauramaitoon pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Anna hieman jäähtyä ja sekoita joukkoon pesto.
Halkaise avokado, poista siemen ja siivuta puolet avokadosta puuron päälle. Halkaise tomaatit ja lisää puuroon. Ripottele joukkoon murennettua fetajuustoa, sekä siemensekoitusta.

 

Pekonipäärynäpuuro parmesanraasteella

Kaurahiutaleita
Kauramaitoa
n. Pekonia
1/2 päärynä
Parmesanraastetta
Ripaus suolaa

Keitä kaurapuuro kauramaitoon pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lisää ripaus suolaa. Puolita pekonisuikaleet ja paista rapeaksi kuumalla pannulla n. 2-3min kummaltakin puolelta.
Siivuta päärynä ohuiksi siivuiksi, tai leikkaa kuutioiksi ja lisää pannulle pekonin kanssa. Paista kunnes päärynä on pehmentynyt.
Nosta pekonit ja päärynät talouspaperin päälle ja painele niistä ylimääräinen rasva pois. Lisää päärynät puuron päälle ja murenna pekoni joukkoon.
Raasta päälle reippaasti parmesanraastetta.

Vinkki: suolaisen puuron pohjaksi sopii myös niin speltti, manna kuin ohrasuurimotkin. Myös kvinoaa voi sekoittaa joukkoon. Täytteeksi sopii kasvikset, aurinkokuivatut tomaatit, yritit, kananmuna, erilaiset juustot, makkarat, sienet. Melkeinpä ihan mitä tahansa.

Tags:

Ah, rakastan seesamia. Se sopii lähes kaikkeen, mutta erityisesti kastikkeisiin. Tällä helpolla kastikkeella saa arkiruuasta todella maukasta 🙂
Sitruuna-seesamikana
(neljälle henkilölle)
 
n. 500g kanan rintafileitä
1 parsakaali
2 avokadoa
2 dl kvinoaa
2 kourallista tuoretta babypinaattia
 
sitruuna-seesamikastike:
4-5 rkl puristettua sitruunanmehua
1 rkl tahinia
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesaminsiemeniä
1 tl seesamiöljyä
1 tl hunajaa
2 rkl vettä
ripaus suolaa & mustapippuria
 
Mittaa kaikki kastikeainekset kulhoon ja sekoita blenderillä tasaiseksi kastikkeeksi. Maista ja lisää tarvittaessa aineksia, tai mausteita.
Keitä 2 dl kvinoaa pakkauksen ohjeiden mukaisesti kypsäksi.
Irrota parsakaalista suupalan kokoisia nuppuja ja höyrytä niitä n. 5 min. Ripottele päälle hieman suolaa
Paista kanan rintafileet pannulla, tai kypsennä uunissa kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
 
Asettele valmis kana kvinoan päälle lautaselle, lisää joukkoon höyrytetyt parskaalinnuput. Halkaise avokado, poista siemen ja siivuta avokado lautaselle. Lisää kourallinen tuoretta babypinaattia ja kaada lopuksi päälle reilusti seesamisitruunakastiketta.
 
Ruokaisampaan versioon lisää enemmän kasviksia ja murskaa joukkoon esim. fetajuustoa.
Nam 🙂
Tags: