SALAATTITACOT ”chicken wing” täytteellä 21 heinä

Pitkästä aikaa ruokapostausta ja reseptiikkaa. Viime mökkireissulla tuli tehtyä nimittäin hieman vahingossa yllättävän hyvä ateria: wings -maustettua kanaa ja sinihomejuustokastiketta salaatinlehdellä. Kuulostaa ehkä vähän oudolta, mutta oli yllättävän toimiva, joten ajattelin jakaa sen myös täällä blogin puolella. 

Ideahan lähti siitä, että perus kesäruoka hieman jo kyllästytti ja teki mieli wingseja, mutta aineksia ei ollut (eikä Wolt onneksi toimita mökkisaareen), niin tuli sitten hieman sovellettua. Valitettavasti ihan tarkkoja määriä ei ole tähän reseptiin tiedossa, sen verran kokeileva mökkikeittiö oli kyseessä, mutta onneksi tämän kaltaisessa ruuassa ei ole mitat niin justiinsa –  pääasia, että maistuu hyvältä!

TARVITSET

Paneroitu kana
3 kpl Kanan rintafilettä
n. 2dl korppujauhoja
n. 2 kananmunaa
Reilusti rypsiöljyä paistamiseen
Wings -kastiketta (esim. Texas Pete hot sauce, tai wing sauce)
Suolaa & pippuria 

Lisukkeet
Salaatinlehtiä (esim. cosmopolitan, tai sydänsalaatti)
n. 2-3 porkkanaa
2 avokadoa
Kevätsipulia

Sinihomejuustokastike
n.50-100g sinihomejuustomurua
200g kermaviiliä
n. 2 rkl sitruunamehua
Suolaa & pippuria
n. 1 rkl majoneesia (Hellman’s on paras)

TEE NÄIN

Paneroi kana.
Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla. Kaada korppujauhot toiselle lautaselle ja riko, sekä vatkaa kananmunien rakenne rikki toiselle lautaselle. Pyörittele ensin yksi rintafile korppujauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja pyörittele vielä toistamiseen korppujauhoissa. Laita sivuun odottamaan, ja toistan tämä sama kahden muun rintafileen kohdalla.
Kaada pannulle/kattilaan/ muurikalle reippaasti öljyä (n.1 cm) ja anna öljyn kuumentua friteerauslämpötilaan, eli n. 185 asteeseen.
Laita kanat varovasti pannulle. Pudota lämpöä hieman ja paista/kääntele fileitä kunnes kana on kypsää ja sen pinta on rapea ja kullanruskea. Nosta kypsät kanat leivinpaperille ja kaada niiden päälle reilusti (tai maun mukaan) wings-lastiketta. Leikaa fileet siivuiksi.

Valmista lisukkeet.
Pilko porkkanat kapeiksi tikuiksi, tai käytä apuna julienne leikkuria, siivuta avokaado, silpo kevätsipulin varsi ja valmista sinihomejuustokastike. 

Sinihomejuustokastike.
Murenna kulhoon sinihomejuustoa maun mukaan. Lisää kermaviili, majoneesi ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Maista ja lisää tarvittaessa aineksia. 

Kun koko setti on valmisteltu, lado salaatinlehdelle muutama paneroitu kanasuikale, porkkanaa, avokadoa, kevätsipulia ja reippaasti sinihomejuustokastiketta ja vielä muutama tippa wings -kastiketta ja nauti. Tässä sormet saa sotkeutua 🙂