Archives
 

19 kesä 2019

Posted at 16:32h in FOOD by
11 Likes

Kaupallinen yhteistyö: Nordqvist

 

Mistäköhän olin joskus saanut päähäni, että jääteen valmistaminen olisi vaikeaa. Kuin jonkilainen maratoniin verrattava pitkä  hauduttamisprosessi. Hankala maustaa ja lopputuloksena pettymys: kannullinen kitkerää teeuutetta.
Oikeasti asiahan on täysin päinvastoin. Et tarvitse muuta kuin vettä ja teetä, et edes aikaa. 

Muutama vuosi sitten minusta tuli todellinen teenlipittäjä. Säilytin matchaa pakastimessa, nuuskin erilaisia teelaatuja teekaupoissa ja olin tarkka, ettei teetä hauduttaisi liian korkeassa lämpötilassa. Tein teestä jopa jälkkäreitä ja uskaltauduin kokeilemaan myös jääteereseptejä. Silloin sen oivalsin. Tee on maukasta, terveellistä ja helposti muunneltavissa. Tee taipuu todella moneen.

Nordqvist Hot&Cold tekee teen juomisesta vieläkin hauskempaa ja helpompaa.
Nordqvist suomalaisen perheyrityksen tuotteet on tuttuja jo lapsuudenkodin teekaapista, mutta nyt heillä on pakkauksissaan jotain ihan uutta. Nordqvistin Hot&Cold -pyramiditeesarja maistuu niin kuumana teenä, kuin myös kylmänä jääteenä. 

Tämä uusi teesarja on yhdistelmä eksoottisia makuja ja aitoja raaka-aineita:

Hot Rosé yrttitee, joka koostuu hibiskuksesta, omenasta, inkivääristä ja ruusun terälehdistä.
Matcha Mojito sekoitus vihreää teetä ja matchaa yhdistettynä aitoon viherminttuun sekä limenpaloihin.
Green Colada aidoilla kookoslastuilla ja anananskuutioilla maustettu vihreä tee.
Smoky Chili sekoitus savuista Lapsang Souchong – mustaa teetä, chiliä, lakritsijuurta sekä sitruunaa.

Erikoismaininta myös siitä, että tuotteissa on otettu huomioon ekologisuus-näkökulma. Hot&Cold -tuotteissa käytetty tee on Rainforest Alliance sertifioitua. Tuotteissa on biohajoavat teepussit, FSC-sertifioidut kartonkipakkaukset, sekä kattavat kierrätysohjeet.

 

 

Näin käytät Hot&Cold tuotteita

 

Cold brew -tee lasiin:
Hauduta pyramidipussia kylmässä vedessä n. 10 minuuttia ja sekoita. (Pussia voi pitää lasissa myös pidempäänkin). Nauti sellaisenaan tai jääpalojen, marjojen, sekä yrittien kera. 

Cold Brew -tee pulloon:
Irrota pyramidipussin lanka varovasti, tai leikkaan irti saksilla (voit myös jättää roikkumaan juomapullon ulkopuolelle).
Pudota pussi juomapulloon ja annan hautua n. 10 minuuttia, välillä sheikaten. Poista teepussi ja nauti virkistävä juoma helposti mukana esim. Työmatkalla, rannalla, salilla.
Tästä on tullut itselleni ehdottomasti uusi lempitapa.

Jäätee kannuun:
Kaada kannuun 1,5 litraa kylmää vettä tai soodaa ja hauduta siinä 6 teepussia n. 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Poista pussit, lisää jäitä, sekä makusi mukaan marjoja, hedelmäsiivuja tai yrttejä. 

Kuuma tee:
Kiehauta vesi oikean lämpöiseksi. Matcha Mojiton, sekä Green Coladan kanssa n. 75-80 asteiseksi ja Smoky Chilin, sekä Hot Rosen kanssa n. 95 asteiseksi. Hauduta pyramiditeepussia n. 2 minuutin ajan. Poista teepussi. Sekoita ja nauti.

 

 

Ystävät, aurinko, pelejä, naposteltavaa ja jääteebaari mökki-ikkunasta tarjoiltuna. Tällaisen juhannusvision olen maalaillut meille viikonlopuksi. Olemme menossa pienellä ystäväporukalla mökille ja koska mukana on tänä vuonna myös lapsia, jätetään kosteat juhannusyöt muille ja juhlitaan rauhallisemmin jäätekannut kourassa. Ehkä innostutaan tekemään niistä myös mocktaileja. Tässä muutama oma helppo jäätee-resepti:

Marjaisa Hot Rose
Haudutan kannussa 1,5 L vettä kuuden Hot Rosé teepussin kanssa. Poistan teepussit kymmenen minuutin kuluttua ja lisään kannuun jäitä sekä tuoreita mansikoita, tai muita marjoja.

Mocktail mojito
Hauduta lasissa kylmässä vedessä yhtä Matcha Mojito teepussia kymmenen minuutin ajan. Painele toisen lasin pohjalle nuppu mintunlehtiä, puolikkaan limen lohkot, sekä lusikallisen hunajaa. Lasiin jäitä ja päälle hieman yli puoleen väliin haudutettua Matcha Mojito teejuomaa. Lopuksi vielä tilkka soodaa. 

 

 

 

Raikasta juhannuksen alkua kaikille. Onneksi säät näyttävät kerrankin siltä, että jääteelle on tarvetta 🙂 

Tags:
Print page
11 Likes

02 kesä 2019

Posted at 16:16h in FOOD by
7 Likes

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä K-Supermarketin kanssa.

 

Arvatkaa kenen keittiökaappi on täynnä K-Ruoka -lehtiä. Tiedättehän niitä K-marketeissa ilmaiseksi saatavia reseptilehtisiä? Olen löytänyt niistä niin monia suosikkireseptejä ja uutta kokkailuintoa, että aina kun näen uuden lehden tulleen kauppaan, hypin tasajalkaa, enkä malta olla lukematta sitä jo miltei kokonaan läpi siellä kaupassa. (Reseptit löytyvät toki myös netistä).

Olen tunnettu siitä, että rakastan haahuilla kaupassa. Fiilistelen liiloja kukkalaaleja heviosastolla ja tutkin käytävillä hyllyille tulleita uutuuksia.
Mielestäni on ihanaa, miten valikoima on kasvanut silmissä tässä vuosien varrella. Ulkomaalaiset ystävänikin aina kehuskelevat meidän suomalaisten ruokakauppoja – valikoima on niin laaja!

Useimmiten käyn ostoksilla meidän lähikaupassa K-supermarketissa, josta  löytyy villeimpiinkin resepteihin aineksia. Plussaa siitä, että kaupassa soi ihana musiikki. Voiko ruokaostosten tekeminen tuntua näin rentouttavalta?

 

Siellä kävin myös viimeksi, haalimassa tyttöjen grilli-iltaan aineksia.
Mistäs muustakaan kuin K-Ruoka-resepteistä inspiroituneena grillimeussa on tänään tarjolla:

BROILERI-SATAYVARTAITA
Suosikkini! Tsekkaa resepti TÄÄLTÄ

GRILLATTUJA BATAATTEJA
Helppo ja kivaa vaihtelua. Tsekkaa resepti TÄÄLTÄ

GRILLATTUJA PIKKUSALAATTEJA
Vieraiden ylistämä. Tsekkaa resepti TÄÄLTÄ

GRILLATTUJA AVOKADOJA HEDELMÄSALSALLA
Toinen Suosikkini! Ihanan raikas ja erilainen. Tsekkaa resepti TÄÄLTÄ 

 

 

Rakastan grillata. Se on äärimmäisen helppoa ja samalla mukavaa yhdessä tekemistä ja oloa. Tietty sään suosiessa parasta on kokkailu auringon alla, mutta kyllä meillä käy grilli kuumana myös sateisinakin iltoina 🙂 

Myös kokeilunhaluisuus on lisääntynyt vuosien varrella ja grillissä on vain tila rajana! Siellä nykyään kypsyy niin lihat kuin kalat, mutta myös hedelmät, salaatit, leivät, pizzat ja pullat!
Näitä kaikkia ja takuuvarmasti paljon muutakin grilliresepti-inspistä löydät TÄÄLTÄ, kannattaa tsekata ja pitää grilli kuumana niin usein kuin vain mahdollista 🙂 

 

Broileri-satayvartaat

Ainekset (4 annosta)

    • 1rs (500 g) Broilerin fileepihvejä, marinoimaton

Marinadi

    • 1/2dlöljyä
    • 3/4dlappelsiinimehua
    • 2rklPirkka soijakastiketta
    • 1valkosipulinkynsi hienonnettuna

Voiteluun

    • 2rkl appelsiinimehua
    • 2rkl öljyä
    • 1tl sambal oelek chilitahnaa

Maapähkinäkastike

    • 150g (2 1/2 dl) maapähkinöitä
    • n. 1/2tlk (à 400 ml) kookosmaitoa
    • 100g salottisipuleita
    • 2 valkosipulinkynttä
    • 1 mieto punainen chili
    • 1/2-1rklinkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
    • 1/2-1rkl kala- tai soijakastiketta
    • 1rkl fariinisokeria
    • (1 tljuustokuminaa eli jeeraa)

Lisäksi

    • puisia varrastikkuja

Valmistus (30 – 60 min)

  1. Sekoita marinadin ainekset. Leikkaa fileet poikkisyin noin sentin levyisiksi nauhoiksi ja kääntele marinadin joukkoon. Anna maustua muutaman tunnin ajan, mielellään yön yli.
  2. Maapähkinäkastike: Paahda maapähkinät halutessasi pannulla ilman rasvaa. Hienonna ne tehosekoittimessa. (Lisää joukkoon tarvittaessa hieman kookosmaitoa.) Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet veitsellä. Hienonna myös chili, josta on siemenet poistettu. Lisää kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen. Soseuta. Kastikkeen kuuluu olla melko paksua.
  3. Pujota broilerit vedessä liotettuihin varrastikkuihin. Grillaa vartaat kypsiksi. Voit myös kypsentää vartaat uunissa. Kuumenna tällöin uunipannu 250-asteisessa uunissa. Käännä grillivastus päälle ja lado tikut kuumalle uunipannulle vieriviereen. Suojaa tikkujen päät foliolla palamiselta. Grillaa kolme minuuttia ylimmällä tasolla ja käännä tikut. Jatka grillaamista vielä noin kolme minuuttia tai kunnes broilerit ovat kypsiä.
  4. Voitele kypsät broilerivartaat voiteluliemellä. Tarjoa vartaat kuumana tai kylmänä maapähkinäkastikkeen kanssa.

 

Grillattu bataatti

Ainekset (4 annosta)

    • 1 (n. 500 g) bataatti
    • n. 1rkl öljyä
    • n. 1/2tl suolaa
    • ripaus mustapippuria

Pinnalle

    • 1 mieto punainen chilipalko
    • 1 ekstra-neitsytoliiviöljyä
    • 1/2rkl limetinmehua
    • 1/2dl tuoretta minttua, korianteria tai basilikaa hienonnettuna

Valmistus (alle 30 min)

  1. Kuori bataatti ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa ohuiksi, noin 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja paloittele vielä hieman pienemmiksi, jos bataatti on kovin paksu. Pyörittele bataatit suolalla ja pippurilla maustetussa öljyssä.
  2. Grillaa batattiviipaleita käännellen, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
  3. Halkaise chilipalko, poista kanta ja siemenet ja hienonna chili. Sekoita chili, oliiviöljy, limetinmehu ja minttu keskenään ja levitä grillattujen bataattien pinnalle. Tarjoa esimerkiksi grilliruokien lisäkkeenä.


Grillatut pikkusalaatit
Ainekset (2 annosta)

    • 1ps (200 g) pikkusalaattia
    • 1/2dl parmesaania raastettuna
    • balsamietikkakastiketta, Välimeren yrtit
    • ekstra-neitsytoliiviöljyä
    • ripaus mustapippuria
    • (suolaa)

Valmistus (alle 15 min)

  1. Leikkaa salaatit pitkittäin neljään osaan siten, että osat pysyvät kasassa kannan avulla.
  2. Grillaa salaattilohkoihin kaunis pintaväri nopeasti parilalla tai pannulla rasvassa.
  3. Nosta salaatit tarjoiluvadille. Valuta salaattien päälle balsamietikkakastiketta ja öljyä. Ripottele pinnalle parmesaania ja mausta ripauksella mustapippuria.

Grillatut avokadot & hedelmäsalsa

Ainekset (4 annosta)

    • 4 (800 g)avokadoa
    • 2 rkl rypsiöljyä
    • 1 tl suolaa
    • 1/2 tl mustapippuria

Hedelmäsalsa

    • 1/4(300 g) ananasta
    • 1/4(100 g) mangoa
    • 1(30 g) passionhedelmä
    • 1/2 punainen chili
    • 1/2 ruukkuakorianteria
    • 15g tuoretta inkivääriä
    • 1/2 rkl limetinmehua
    • 1tl suolaa

Valmistus (alle 30 min)

  1. Kuori ananas, halkaise se pituussuunnassa 4 osaan ja poista kova keskiosa. Grillaa lohkoihin hyvä väri. Anna lohkojen jäähtyä ja kuutioi pieneksi.
  2. Kuori mango, poista kivi ja kuutioi ¼ mangosta pieneksi. Halkaisen passionhedelmä ja kaavi siemenet talteen.
  3. Leikkaa chili renkaiksi (poista siemenet, jos haluat vähentää tulisuutta), hienonna korianteri ja raasta inkivääri. Purista limetin mehu.
  4. Sekoita kaikki hedelmäsalsan ainekset ja mausta suolalla. Laita kylmään maustumaan.
  5. Halkaise avokadot pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet ja jätä kuori. Sivele leikkuupinnoille ohuesti öljyä.
  6. Grillaa kuumalla leikkuupinta alaspäin kunnes avokadoissa on hyvä väri (avokadon kypsyydestä riippuen enintään 1 minuutti). Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  7. Kokoa annos. Laita hedelmäsalsaa avokadojen siemenkotaan ja erilliseen kippoon.

 

Tags:
Print page
7 Likes

30 maalis 2019

Posted at 09:20h in FOOD by
12 Likes

 

Tässä hyvin simppeli, mutta maukas kasvisannos joka valmistuu pienellä vaivalla ja maistuu niin sellaisenaan kuin lisukkeena:)

 

BATAATTIVENEET

2-3 pientä/keskikokoista bataattia
öljyä

Täyte:
250g turkkilaista jogurttia
1 valkosipulinkynsi
n. 250g kikherneitä
n. 100g fetaa
Kourallinen silputtua ruohosipulia
mausteet:
1tl kurkumaa
0,5 tl cayannepippuria
Suolaa ja pippuria
Viimeistelyyn:
1-2 avokadoa

 

Halkaise pestyt bataatit pituussuunnassa. Sivele leikkuupinnat kevyesti öljyllä ja pistele ne haarukalla. Kypsennä leivinpaperin päällä pellillä 200-asteisessa uunissa 35-50 minuuttia, riippuen bataattien paksuudesta.

Valuta ja huuhdo kikherneet. Kuumenna pannu. lisää tilkka öljyä, sekä valkosipulinmurska ja kikherneet. Mausta kurkumalla, cayannepippurilla, suolalla ja mustapippurilla. Paistele kunnes kikherneet saavat hieman väriä. Sekoita kulhossa turkkilainen jogurtti, silputtu ruohosipuli, sekä feta ja lisää lopuksi vielä paistetut kikherneet joukkoon.

Halkaise avokado, poista siemen ja kuutioi sisusta.

Ota valmiit bataatit pois uunista ja koverra kypsien bataattien sisusta hieman rikki haarukalla. Lisää bataattien pinnalle täytettä. Viimeistele avokadolla.

 

Tags:
Print page
12 Likes