Herkullisen helppo Halloween BAO BUN -resepti 26 loka

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Meillä on joka Halloween ollut ystäväporukan kesken isot juhlat. Sellaiset överi-panostus pippalot, missä jokainen on satsannut asuunsa niin paljon, että ystäviä ei edes tunnista kaiken maskin ja koristeen alta ja fiilis on ollut kuin jossain fantasiamaailmassa.
Tänä vuonna juhlat ymmärrettävästi jäävät pitämättä, mutta sehän ei Halloween tunnelmaani latista. 

Tuon juhlat kotiin ruuan muodossa. Nostamme maljaa pienellä porukalla ja koristelen pöydän kynttilöillä ja kurpitsoilla. Ruoaksi teen kehittelemäni uuden hauskan annoksen – halloween baon. Leikkisästi teeman mukaan tietty kummitukseksi koristeltuna.  

Kun ensimmäistä kertaa sain Vaasan The Bao Bunin käsiini hypin tasajalkaa innostuksesta ruokakaupan leipäosastolla. Olen syönyt näitä höyrytettäviä sämpylöitä ympäri maailmaa ja rakastan tuon pehmeän sämpylän kuohkeutta, sekä niitä erilaisia makuja, täytteitä ja soosseja mitä se kätkee sisäänsä milloin missäkin paikassa. Mielestäni on upeaa, että sämpylä on nyt Suomessakin helposti kaikkien saatavilla ja mikä parasta – se valmistuu helposti  höyryttämällä vain 30 sekuntia mikrossa, höyryttimessä tai bambukortissa.
Olen joskus koittanut leipoa näitä sämpylöitä alusta asti itse ja lopputulos oli hyvin lähellä kaaosta.

Mielestäni parhaimmillaan bao on aasialaisten makujen kanssa (ja Aasiasta sämpylä onkin alunperin lähtöisin), mutta toki täytteeksi menee oman mieltymyksen mukaan miltei mitä tahansa. Baoa voi käyttää ikäänkuin tortillan, hodarin tai hampparin korvaajana. Leikitellä täytteillä ja se käy syötäväksi niin juhlissa kuin koti-iltoina.

Viimeksi kirjoitin teille reseptin frittikanatäytteestä, mutta mitä tällä kertaa? Halusin jotain yksinkertaista, mutta maukasta. Halloweenina väserretään ihan tarpeeksi koristeita ja asuja, joten ruoan tekemisen pitäisi olla siinä ohella vain hauskaa ja vaivatonta.

HALLOWEEN BAO
Maustetulla halloumilla, tulisella coleslaw -raastesalaatilla & kurpitsapikkelssillä.

Kolme simppeliä elementtiä, joita vielä yksinkertaisin käyttämällä helppoja ja valmiina saatavia raaka-aineita.
Halloumi maustetaan soijalla ja limellä, coleslaw loihtuu vain neljästä aineksesta ja kurpitsapikkelssin, tai kurpitsasalaatin purkin voi noukkia suoraan valmiina kaupan hyllyltä. (Pikkelssin voi toki tehdä myös itse koton jos haluaa).

TARVITSET:

Bao bun
Vaasan bao buneja
mustaa elintarvikeväriä
valmis kurpitsapikkelsi/kurpitsasalaatti
kevätsipulia koristeeksi

Maustettu Halloumi
2rkl soija
puolikkaan limen mehu
1 valkosipulinkynsi puserrettuna
1 rlk oliiviöljyä
1 pkl halloumia

Sriracha coleslaw
reilu 0,5dl majoneesia (Hellmans)
2-3 tl Sriracha, tai muu vastaava chilikastike
puolikas kaali (suippukaali, varhaiskaali, tai valkokaali)
2 porkkanaa

1. Siivuta / raasta kaali ja porkkanat kulhoon. Lisää majoneesi ja sriracha.
Maista ja lisää tarvittaessa aineksia. Kastiketta saa olla tässä reippaasti.

2. Sekoita halloumin kastikeainekset keskenään pieneen kulhoon. Lisää tarvittaessa limen limen mehua jos kastike tuntuu liian suolaiselta.
Siivuta halloumi. Kuumenna pannu kuumaksi. Lisää tilkka öljyä paistamiseen ja nosta halloumiviipaleet pannulle.
Anna juuston olla pannulla vain sen aikaa, että se saa hieman väriä. Käännä ja paista vielä toinen puoli. Kaada lopuksi soijakastike päälle, anna maustua hetki ja nosta viipaleet pois pannulta.
Varo kuumentamasta halloumia liikaa. Se ei saisi muuttua liian pehmeäksi, vaan käydä vain pikaisesti pannulla.

3. Höyrytä Vaasan The Bao höyrysämpylät pakkauksen ohjeiden mukaan joko bambukorissa, mikrossa, tai höyrykattilassa.
Höyryttämisen jälkeen anna lämmön hetki tasaantua ja halutessa piirrä mustalla elintarvikevärigeelillä kummituskuvio baon pintaan. Käytä apuna hammastikkua, jotta geeliväristä ei tulisi niin paksua eikä se leviäisi kaikkialle baoa haukatessa.
Täytä sämpylät halloumisiivulla ja coleslaw -raastesalaatilla. Lusikoi mukaan vielä hieman kurpitsapikkelsiä ja ripottele päälle suikaloitua kevätsipulia. Nauti 🙂

Lisää infoa ja reseptejä Vaasan The Bao Bun -höyrysämpylästä löytyy TÄÄLTÄ.

Herkullista halloween-viikkoa 👻