Kaupallinen yhteistyö Pyrex*

 

Mitä pimeämmäksi illat ulkona muuttuvat, sitä enemmän uuni lämpenee kotona.
Siinä missä kesällä jääkaapista löytyi lähinnä vain joskus avattuja maustekastikkeita, on se nyt niin täynnä, että ruokia saa sinne oikein asetella. Ihan kuin pelaisi jääkaappitetristä. Tämä purkki tuon päälle niin saadaan tämä astia tuonne. 
Ylähylly on tällä hetkellä täynnä erilaisia itse tehtyjä kastikkeita. Hummusta, hilloja, salaattikastiketta -ja bbq-kastiketta. Kaikki säilöttyinä lasisiin Pyrex-astioihin, niin on helpompi muistaa niiden olemassaolo, kun näkee mitä niissä on sisällä. Keskimmäiseltä hyllyltä löytyy Pyrex Cook & Go uunivuoka, missä tämän hetkinen lemppari arkiruokani uunikanapata, ja alahyllyllä on poikaystävän perheeltä saatuja itse poimittuja suppilovahveroita. Kaksi alinta laatikkoa on täynnä kasviksia ja juureksia. Kaapin ovessa kauramaitoa ja yrttiruukkuja.

Jääkaappi täynnä ruokaa tuntuu niin kotoisalta. Tuntuu että olen taas täynnä kokkausintoa!
Olen jopa kiikuttanut kotikokkailuja toimistolle. Yleensä on helpompi käydä lounaalla lähiravintoloissa, mutta nyt on se vaihe kun kotiruoka maistuu ravintolalounaitakin paremmalta.

 

 

Kotiuunista suoraan toimistopöydälle. Tätä pientä uuni-toimistopöytä matkaa helpottaa suunnattomasti Pyrex & Go säilytysastiat. Jos kysyisitte poikaystävältäni hän kertoisi, että vain minä voin olla näin fiiliksissä säilytysrasioista – silloin kun saimme toimistopaikan, kävin ensimmäisenä päivänä ostamassa varmaan kymmeniä erilaisia muovirasioita toimistoeväitä varten. (Apua, minusta on tulossa Tupperware-muija!)
Nuo muoviastiat on kuitenkin annettu eteenpäin ja olen siirtynyt kokonaan lasisiin säilytysastioihin Pyrexin Cook & Go -sarjan myötä. Mitä vähemmän muovia meidän keittiössä sen parempi 🙂

Sen lisäksi, että lasisista astioista ei irtoa muovin tapaa haitallisia kemikaaleja, Pyrex astioiden mukana tuleva kansi säilyttää sen sisällä olevan ruuan tuoreena pidempään ja astiat ovat todella monikäyttöisiä. Niissä voi kypsentää ruuan, tarjoilla, pakastaa, säilyttää, sulattaa, lämmittää  ja kuljettaa ruuan. Oli astiassa sitten tomaattikeittoa tai pastakastiketta, kansi on niin pitävä, että sen voi huoletta heittää laukkuun – mitään ei vuoda.

Lisäksi astiat kestävät konepesua ja ne on helppo säilöä sisäkkäin (kuin säilytysrasioiden maatuska), niin etteivät ne vie puhtaina liikaa tilaa keittiökaapeista. Saatavilla seitsemän eri kokoista ja mallista säilytysrasiaa.
Lisää Pyrex tuotteista täältä.

 

 

 

ARJEN LEMPIRUOKA
UUNIKANAVUOKA:

n. 550g maustamattomia broilerin rintafileitä
1 bataatti
2 tölkkiä tomaattimurskaa
4 porkkanaa
puolikas parsakaali
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 dl soijaa
1-2 rkl Srirachaa (tai muuta chilikastiketta)
2-3 dl kanalientä (1,5 kanaliemikuutiota + vettä)
Suolaa & pippuria

Valmiin ruuan päälle:
Tuoreita yrttejä (esim. korianteria)
Tuoretta pinaattia
Avokadoa
Fetaa
Nokare ranskankermaa

 

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Sekoita uunivuoan pohjalle 2 tölkkiä tomaattimurskaa, soija ja Sriracha-chilikastike. Hienonna sipuli -ja valkosipuli ja sekoita kastikkeen joukkoon. Nosta kanan rintafileet vuokaan.

Kuori ja pilko bataatti suupalan kokoisiksi paloiksi. Pese ja paloittele porkkanat, sekä parsakaali. Lisää kasvikset uunivuokaan kanan päälle. Kiehauta 3 desiä vettä ja sekoita kanaliemikuutiot veteen. Kaada kanaliemi vuokaan kasvisten päälle. Lisää suolaa ja pippuria ja painele hieman kasviksia, niin että ne peittyvät hieman tomaattikastikkeeseen ja kanaliemeen. 

Nosta vuoka uunin keskitasolle ja kypsennä n. 2 tuntia. (voit puolessavälissä käännellä hieman kananfileitä ja kasviksia).

Annostele valmis ruoka lautaselle ja lisää päälle nokare ranskankermaa, tuoreita yrttejä, tuoretta baby-pinaattia ja avokadoa. 

Niiin hyvää <3

 

Tags:

 

Helppo, maukas, monipuolinen, suosikkikastike.

Tätä kastiketta on soseutettu meidän taloudessa lukuisia kertoja. Ei pelkästään salaattiin, vaan ihan kaikkeen! Se sopii loistavasti kanalle, kalalle, erilaisiin bowleihin, kasvisruokiin salaatteihin. En ihmettelisi, vaikka laittaisin sitä joku päivä makaronilaatikkoonkin.

 

Kastike on oma versioni Healthinki-kahvilan lounasbowlin kastikkeesta. Kun söin kastiketta Healthinkissä ensimmäistä kertaa, jätti tuo vihreä soossi kaikki muut kulhon ainekset ihan varjoonsa. Niin hyvää se oli. Parasta tässä on, että se on myös hyvin muunneltavissa. Lisää halutessa vähän valkosipulia, ehkä cayannepippuria, tai chiliä. Laita sekaan muita yrttejä jne.

Olin niin ruokaonnellinen kun löysin tämän kastikkeen, joten toivottavasti teillekin on tästä edes ripaus kastikeiloa 🙂

 

 

VIHERKASTIKE:

1,5 dl oliiviölyä
0,5 dl omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
kourallinen tuoretta persiljaa
2 kevätsipulia varsineen
suolaa & pippuria
(lisää tarvittaessa tilkka vettä jos haluat kastikkeesta juoksevampaa, tai jos haluat vähentää öljyn määrää kastikkeesta).

Pilko kevätsipuli ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Aja tehosekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Tags:

 

Tiedättekö mistä myös tietää, ettei ole oikein tullut kokkailtua kotona? Sen lisäksi, että jääkapissa on vain kauramaitoa, ei meillä myöskään ole enää yhtään tyhjää kauppakassia jäljellä varastossa. Siis niitä mitä normaalisti käytetään roskapusseina 😀

Kovin paljoa ei siis ole tultu käytyä ruokaostoksilla joten jouduin jopa ostamaan kaupasta roskapusseja. Ne ovat violetteja mustilla kahvoilla varustettuna ja tuoksuvat joltain laventelilta. Käteviä, mutta kyllä minä kaipaan jo tyhjiä kaupan muovipusseja ja täysinäistä jääkaappia.

 

Meidän kadulle on juuri muuten avautunut muutama todella kiva ruokakauppa, joten syksy ja kokkailut täältä ollaan tulossa! Sitä odotellessa, tässä teille vielä ne lupaamani lempparireseptiti blogiarkistojen kätköistä:

 

 

Appelsiini-fenkolisalaatti & teriyakilohi
(Tämä appelsiinifenkolisalaatti on yksi ikisuosikeistani. Sopii ihanasti kesäruokien kanssa. Kokeiltu on myös makkaran kaverina. Teryakilohi on myös lemppari).

Buddha bowl + sataykastike
(Kvinoapohjan päällä mieleisiä kasviksia. Helppoa ja ravitsevaa. Kokonaisuuden kruunaa täyteläinen pähkinäkastike)

Lohitasku
(Lohta, bataattia ja kevyempi versio coleslawsta 🙂 Reseptissä olen tehnyt lohinyytit leivinpaperille ja kypsentänyt uunissa, mutta veikkaisin että homma voisi toimia ihan yhtä hyvin foliossakin kesäkrillissä).

Parsapasta
(Parsaa, vuohenjuustoa ja sitruunaa?) Mikään ei voi mennä vikaan näiden kanssa 🙂

Lohi-tsatsiki wrap & mansikka-mozzarellasalaatti
(Täydelliset piknikeväät)

Paistettu kuha –ja kevätsipulikastike
(Kunnon kesäkeittiöruoka. Kuhaa, uusia perunoita ja maukasta kastiketta :))

Salaattitacot jauhelihakastikkeella
(Simppeliä, mutta maukasta)

Kesäkurpitsapasta
(Ysibarin kanapastan Pollo Limonellon innoittamana tehty kevyempi kasvisversio).

Bataattiburgeri feta-tsatsikikastikkeella
(Pihvi ja bataattikiekot vain grilliin ja muut ainekset kesäpöytään odottamaan hampparin kokoamista).

Smoothiekakut
(raikas kesäherkku. Suosikkini edelleen näistä tuo mango-inkivääri versio)

 

 

 

Lue myös:
6 x kesäsalaatti
Kaikkien lempikeittojeni reseptit

Tags: