Posted at 19:30h
in
Uncategorized
by julia
Viime keskiviikkona sain tosiaan kuvitteelliseen kesälistaani ruksittua vihdoin kohdan kesäpicnic.
Mietin mikä siinä kesti niin kauan – eihän se tavallaan muuta vaatinut kuin viestin ystäville ja nopean, mutta sotkuisen hetken keittiössä, missä valmistin muutamat picniceväät, kelmutin ne kummallisesti ja vein autoon vilttien, tyynyjen, Aliaksen ja muutaman kilisevän viinilasin kanssa.
Eira toimi lokaationa, seura oli loistavaa, eväät maistui ja hölmöille peleille taas naurettiin. Sain juuri sen mitä halusin – istua pitkään kesäillassa picnicillä nauttien täysin rinnoin yllämainituista.
Piknikeväät:
Broileri-pastasalaatti
Pennepastaa
Broilerinfileesuikaleita
Kirsikkatomaattia
Hillosipuleita
Iso ruukku rucolaa
Kastike:
puolikas sitruuna
hieman alle 1dl öljyä
1 rkl curryjauhetta
1,5 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
1 tl provencen yritit –seosta
suolaa, mustapippuria
Laita pasta kypsymään kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja kypsennä broilerinsuikaleet. Valuta vesi kypsästä pastasta ja huuhtele pasta nopeasti kylmällä vedellä. Anna kypsien broilerinfileiden jäähtyä.
Tee kastikse. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kulhoon. Lisää kulhoon öljy, curryjauhe, sokeri, suola ja yrttiseos. Sekoita.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hienonna n. 2 rkl hillosipuleita pieneksi. Sekoita tomaattipalat ja hillosipulit pastan joukkoon.
Lisää pastan joukkoon jäähtyneet broilerinpalat ja kastike. Sekoita koko salaatti varovasti, lisää hieman suolaa & pippuria ja siirrä jääkaappiin maustumaan. Lisää joukkoon rucola vasta vähän ennen tarjoilua.
Poronapit
(Ystävieni suosikki ja tämä resepti onkin näkynyt täällä jo useasti ennenkin, mutta kerta vielä :))
Poron kylmäsavurouhetta 150g
Punainen paprika
ranskankermaa 150g
tuorejuustoa (ruohosipuli, valkosipuli ym) n.100g
kevätsipulia & ruohosipuliad (puolikas pieni punasipulikin käy)
Silppua paprika & sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi ja sekoita pororouheen, tuorejuuston ja ranskankerman sekaan, sekoita ja levitä ruisnappien päälle. Ripottele päälle ruohosipulia.
Cocktailtikut
Näihinhän nyt voi laittaa mitä vain ja tällä kertaa tikkuun päätyi:
ilmakuivattua kinkkua, kirsikkatomaatti, basilikan lehti, mozzarellapallo ja osaan myös siivu leipäjuustoa.
Hedelmätikut
Ihastuin Vilman postauksessa näihin ja tein heti perässä. Toimi mielettömän hyvin lämpimässä kesäillassa ja näytti niin suloiselta kun vesimelonin pystyi kätevästi painamaan piparmuotilla sydämen muotoon.
Käytin näissä tikuissa pidempiä grillitikkuja ja seivästin vesimelonin kaveriksi pensasmustikoita, cantaloupemelonin viipaleita ja hieman persikkaa.
