Helppo puhdistava salaatti 25 kesä

Ah, kesä ja kauden kasvikset. Helpot ja freesit ruuat. Jotenkin sitä kesällä ei ole niin kokeileva keittiössä, kun haluaa vain kauhoa uusia perunoita naamaan, mussuttaa avomaan salaattia, hamstrata nippusipuleita ja ihastella täydellisiä kesäporkkanoita. 

Voisin elää läpi kesän jo pelkästään niillä.

Eilen kun viimeistelin seuraavaan Cosmoon palstaani, tuli mieleen, että ehkä joitain niitä palstareseptejä pitäisi laittaa tänne nettiinkin? Netin syövereistä ja blogin sivukulman #recipes tagin alta kun toisinaan ne kätevämmin löytyy kun sieltä lehitipinosta 🙂

Eli sillä välin kun minä mussutan porkkanoita, niin tässä tulisi heinäkuun lehden salaattiresepti, mikä on todella helppo, terveellinen ja erittäin usein myös kotona omalla lautasella.
 

Puhdistava salaatti

Tuoretta pinaattia

Rucolaa

Lehtikaalia

Parsakaalia

Pähkinä/siemensekoitusta

Lohta

Retiisejä

Sitrusvinaigrette

3rkl oliiviöljyä
1rkl valkoviinietikkaa
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl hunajaa
ripaus suolaa ja pippuria

Puhtaan ja helpon salaatin valmistat kokoamalla lautaselle vihreitä vihanneksia; tuore pinaatti, lehtikaali ja rucola sisältävät lehtivihreää jotka puhdistavat kehoa ja tehostavat aineenvaihduntaa. Lisää joukkoon parsakaalia mieluiten raakana, tai vain kevyesti höyrytettynä. Näin se säilyttäisi vitamiininsa parhaiten.

Lohi on hyvä proteiininlähde ja sisältää paljon omega-3 rasvahappoja.
Poista lohesta nahka, leikkaa reiluiksi kuutioiksi ja mausta luonnonsuolalla. Paista lohikuutioiden pinnat ruskeiksi nopeasti kuumalla pannulla tilkassa öljyä, mutta jätä rohkeasti lohi hieman raa’aksi keskeltä – näin mausta tulee mehukkaampi.

Nosta lohet salaattipedille ja ripottele joukkoon siemeniä/pähkinöitä.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa ja lusikoi kastiketta reilusti salaatille.