VARHAISKAALI-JAUHELIHAWOK 30 touko

Tykkään heittää vokkipannuun vähän summamutikassa mitä ikinä jääkaapista löytyykin. Kutsun sitä jämävokiksi, vaikka yleensä nimestä huolimatta nämä seokset ovat juuri niitä parhaimpia. 
Tänään hyvä jämävokki koostui seuraavista aineksista:

400g naudan jauhelihaa
n. 800g varhaiskaalia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 punaista paprikaa
suolaa & pippuria

kastike:
0,5 dl soijaa
0,5 dl vettä
0,5 dl sweet chili -kastiketta
0,5 dl riisiviinietikkaa

Lisäksi:
mungin ituja
Limeä
 

Silppua sipuli ja lisää se puserretun valkosipulinkynnen kanssa tilkassa öljyä pannuun kuullottumaan. Lisää jauheliha ja anna ruskistua.
Leikkaa kaali ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Lisää ruskistuneen jauhelihan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kastikeainekset.
Kääntele vokkia n. 5-10 minuuttia, kunnes kaali on pehmentynyt.

Tarjoile kulhosta. Lisää päälle pieni kourallinen ituja ja purista limen lohkosta mehu päälle.
(Jos haluaa tulisemman version, lisää esim. Srirachakastiketta päälle).