Pastaa kesäkurpitsasta & jauhelihakastike 10 loka

Olenkin usein maininnut täällä miten poikaystäväni lempiruokia on spaghetti bolognese. Se sama ruoka mitä tein meille ihan ensimmäisen kerran. Resepti on yksinkertainen, koska tomaattikastike tulee ”suoraan luonnosta”, eli Dolmio purkista ja koko komeus peitetään täysin vielä sekalaisella annoksella mausteita. Kestosuosikkina se silti vaan pysyy vuosia. 

Ei tosin minulle. Olen kyllästynyt siihen jo aikoja sitten ja koittanutkin keksiä variaatioita tätä ruokaa piristääkseni. Enimmäkseen minua tökkii spagetti, se tekee annoksesta jotenkin niin tunkkaista ja kaipaan lautaselle aina lisää raikkautta. Jauhelihakastiketta onkin kipattu milloin salaatinlehtiin, tai kääritty tortilloihin. Joskus syöty texmex-salaattina, mutta vasta nyt tajusin matkia pastaa kesäkurpitsalla.

Resepti:

1 kesäkurpitsa

Naudan jauhelihaa

Sipuli

Valkosipulinkynsi

Paprika

Pastakastiketta

Suolaa, pippuria, jauhelihamaustetta, paprikajauhetta, chilijauhetta.. grillausmaustetta, ym ym

Päälle:

Tuoretta korianteria

Sriracha –chilikastiketta (tai mitä tahansa muuta mieluista, vaikka ketsuppia).

Juustoraastetta

Kuullota sipulit pannussa tilkassa öljyä, ruskista jauheliha, lisää mausteet ja pastakastike.
Kuutioi paprika ja lisää jauhelihakastikkeeseen. Jätä hautumaan hetkeksi.

Suikaloi kurpitsa ja höyrytä suikaleita hetki, tai freesaa nopeasti pannulla.
Valmista!

(Vihannessorvilla saisi kurpitsasta hieman paremman näköisiä suikaleita, mutta jos vekotinta ei ole mailla halmeilla, voi vaihtoehtoisesti höylätä kesäkurpitsasta suikaleita juustohöylällä ja leikata ne veitsellä pituussunnassa vielä ohuemmiksi suikaleiksi).

Tämä oli hyvä kokeilu. Ehkä yksi helpoin ja maistuvin muunnelma meidän perinteisestä spaghetista.