Lohirulla 06 joulu

Pahoittelen pientä blogihiljaisuutta. Viikonlopun kiireet ja pienet tekniset ongelmat ovat pyörineet viime aikoina täälläpäin, mutta ensi viikolla toivottavasti parempi jo.

Tein muutama päivä sitten lohirullaa – jälleen Australian masterchefin innoittamana.

Tämä tyttö juoksi taas ihan inspiraatiopäissään kalatiskille ja koitti sopertaa sedälle siellä, että haluaa mahdollisimman ohutta lohta. Visioni ei ollut ehkä maailman selkeiten artikuloitu, nimittäin aika monta minuuttia kului, ennen kuin kalatiskillä keksittiin miten saan ohuen mutta leveän suikaleeni kotiin.
Kalatiskillä ollaan hirveän kärsivällisiä.

Lohirulla oli helppo ja maukas. Tein yrttifenkoli sekoituksen, minkä sivelsin lohen päälle, rullasin lohen ja kelmutin makkaran näköiseksi pötköksi, solmien kelmun päät niin ettei vesi pääsisi siitä sisään. Pötkön kypsensin n.50asteisessa vesihauteessa jotakauinkin 15-20 minuutia ja leikkasin siivuiksi.

Mukaan keitin perunoita ja tein salaatin, sekä salsa verde kastikkeen creme freshillä.

Annokseen tuli:

2 ohutta ja leveää lohisiivua. Koolla ei ole väliä, kunhan sen saa rullattua.
Puolikas fenkoli ohueksi silputtuna
Iso nippu yrttejä (persiljaa, tilliä, basilikaa)
Suolaa, valkopippuria

Salsa verde
1 valkosipulinkynsi
Iso nippu samoja yrttejä yrttejä, (basilikaa, persiljaa, tilliä) 
2 tl kapriksia
loraus oliiviöljyä
1-2 rkl sitruunamehua
mustapippuria
3rkl creme bonjour valkosipuli ja yrtit
(soseutin ainekset blenderillä).

Lisäksi perunaa ja salaattia.

Huomenna järjestän pienet illalliskutsut ystävilleni meillä. Viime kerrasta on jo aivan liian pitkä aika.

Nyt nukkumaan <3