VESIMELONIPIZZA FETAMOUSSELLA

 

Ihanaa viikonloppua ūüôā T√§√§ll√§ ihan vesi(meloni) kielell√§ katson n√§it√§ kuvia ja suunnittelen meid√§n viikonlopun ruokia. Paras yst√§v√§ni tulee t√§n√§√§n Etel√§-Afrikasta Suomeen ja haluan kokkailla h√§nelle kaikkia ihania kes√§herkkuja. Veikkaan, ett√§ p√∂yt√§√§n p√§√§tyy ainakin t√§m√§ vesimelonipizza. T√§m√§ kun on ollut eritt√§in hyv√§ksi todettu kes√§n hittiherkku ja sy√∂ty moneen otteeseen milloin miss√§kin mummolassa, m√∂kill√§, yst√§vien grilli-illoissa ja ihan vaan kotona. Super raikas, n√§ytt√§v√§ ja helppo alkupala.

 

TARVITSET:
1 vesimeloni
ruukku rucolaa
mansikoita
retiisejä
pinjansiemeniä
tummaa balsamikastiketta (tai balsamicoa)

FETAMOUSSE:
100g turkkilaista jogurttia
200g fetaa
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria rouhittuna myllystä
(mousse riittää n. 2-3 vesimelonikiekkoon)

 

Murskaa feta kulhoon, lisää jogurtti, öljy, sitruunanmehu ja hieman mustapippuria myllystä. Sekoita tasaiseksi mousseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

Pese ja siivuta retiisit sekä mansikat. Paahda pinjansiemeniä kevyesti kuivalla pannulla.

Leikkaa vesimelonin keskikohdasta noin 2 cm:n paksuinen iso kiekko. Painele kiekon pinnasta talouspaperilla kosteutta pois ja levitä fetamousse tasaisesti kiekon päälle lusikalla.

Lisää kourallinen rucolaa, sekä siivutetut mansikat ja retiisit. Ripottele päälle pinjansiemeniä ja viimeistele annos ripauksella tummaa balsamikastikkeella.

Siivuta ja tarjoile.

 

No Comments

Post A Comment