Barcelona on täynnä ihania ravintoloita ja vaikka olen vieraillut tässä kaupungissa lukuisia kertoja, en jostain syystä ole onnistunut syömään siellä millään ihan tajunnan räjäyttävällä tasolla.
..Kunnes nyt!

Hotellimme vieressä oli muutama todella hyvä ravintola ja satuimme vielä olemaan kaupungissa ravintoloitsijaystäväni kanssa samaan aikaan ja illallistimme yhdessä tapasravintolassa, missä söin mm. Elämäni parhaita kampasimpukoita juustokastikkeessa.
Kovin montaa mestaa emme ehtineet tämän visiitin aikana koluta, mutta tässä näitä muutamia hyväksi todettuja ravintoloita

 

FLEX & KALE (kasvisruokaa)
Ehkä yksi parhaimmista ”kasvisravintoloista” mitä olen kokeillut. Carrer dels Tallers kadulla sijaitseva ravintola oli iso, mutta sen sisustus oli todella tunnelmallinen ja kaunis. Yläkerran puutarhakattoterassi oli näin talviaikaan lämmitetty ja toimi loistavasti säästä huolimatta kivana ruokapaikkana.

Ravintolan menu oli todella kattava ja sieltä löytyi kaikille kaikkea. Raakaruuista, kala-annoksiin. Itse testasimme kasviscurryn (superhyvä), Raw superbowl salaatin (iso ja maukas), miniburgerit lohipihvillä (nam), tunatacot (kuola valuu) ja kasvispastan (ah!)
Kaikki oli hyvää ja mieli olisi tehnyt tilata sata muutakin annosta listalta. Myös ravintolan omat tuorepuristetut mehut olivat ihan mielettömiä. Ainut miinus minkä keksin on jälkiruuat. Ei vain napannut omalla kohdalla. Olen ehkä jälkkäreiden suhteen enemmän sellainen sokeripullahiiri, joten terveyskakut eivät aina saa minua innostumaan 😀
Joka tapauksessa, jos terveellinen kasvispainoitteinen ruoka kiinnostelee ja olet Barcelonassa, niin tätä kannattaa ehdottomasti testata.

 

EL JARDIN DEL EDEN (tapasta ym jaettavia annoksia)
Toinen hyvä ravintola hotellimme vieressä Carrer de Jovellanos kadulla. Eden rarjoili hieman freesimpiä tapastyyppisiä annoksia ja mm. hyviä salaatteja.

 

 

FARGGI PLAZA DEL RAY  (kahvila)
osuimme sattumalta shoppailupäivänä tähän kahvilaan. Sen edessä nojaileva kyltti houkutteli sisään suolasilla crepes annoksillaan ja kananmunaleivillään eikä annokset tuottaneet pettymystä. 
Ihan täydellinen paikka aamiaiselle tai lounaalle.

 

 

BAR MUT (tapasta, mereneläviä)
Tänne paikallisten suosimaan pikkuravintolaan en olisi varmasti koskaan osannut eksyä ilman ystävääni Mattia. Hyviä jaettavia annoksia pienellä tvistillä. Erityisesi hyviä mereneläviä jos niistä tykkää 🙂
Kampasimpukat vei sydämen.

 

CIUDAD CONDAL (tapasta)
Hotellimme suositteli tätä tapasravintolaa ja kävimme testaamassa sen viimeisenä iltana. Paikka oli aivan täynnä, siis niin täynnä, että jono kiemurteli ulos saakka. Nopealla googlettelulla Tripadvisorissa siellä hekutettiin olevan suussa sulavia tapaksia ja jonosta päätellen monet olivat varmasti tulleet samojen arvostelujen takia.

Ainut ongelma vain on, että en oikein tajua tapaksia 😀 Siistykkään niistä kyllä ja rakastan pieniä jaettavia annoksia. Voisin myös elää Patatas Bravas tapasperunoilla, mutta olenko ainut jonka mielestä näissä perinteisissä tapaksissa ei ole nyt ihan niin paljoa eroa, että sellaista jonotetaan juuri tähän ravintolaan tuntitolkulla?
Utelias mieleni otti kuitenkin vallan ja arvatkaa mitä. Mehän jonotettiin. Kun lopulta pääsimme pöytään, tulivat annokset pikavauhtia pöytää ja oliko sitten näkää, tai näiden hekutettujen tapaksien taikaa, mutta kyllä ne katosivat lautaselta ennätysvauhtia. Paikka oli siis hyvä, mutta ei niin hyvä että jonottaisin toista kertaa 😀
Jos täällä ei ole hullua jonoa, niin ehkä kuitenkin käväisemisen arvoinen paikka. (Plussaa suht edullisista hinnoista).

 



 

Matkoilta tulee kerättyä mitä maukkaimpia reseptejä reseptivihkoon, mutta tämä tulinen, raikas ja makea Thaimaalainen papaijasalaatti Som Tam on niistä ehdottomasti kotikeittiössä eniten kokatuin ja himotuin.

 

PAPAIJASALAATTI
2 vihreää mahdollisimman raakaa papaijaa
1 iso porkkana
n. 10 kirsikkatomaattia
n. 100g vihreitä papuja
0,5 dl paahdettuja pähkinöitä (cashewpähkinöitä, tai kuorittuja maapähkinöitä)

 

KASTIKE
1 punainen chili
1 iso valkosipulinkynsi
0,5 rkl ruokosokeria
2 rkl kalakastiketta
1 limen mehu

 

Halkaise chilit, poista siemenet ja pilko hieman pienemmiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja paloittele se. Lisää chili ja valkosipuli mortteliin tai kulhoon ja murskaa niitä survimella painellen.
Mittaa sokeri, puristettu limen mehu ja kalakastike joukkoon. Painele ja sekoittele, kunnes sokeri liukenee joukkoon.

Valitse kaupasta mahdollisimman raaka papaija. Salaatissa ei käytetä papaijan kypsää punaista hedelmälihaa. 
Kuori papaija kuorimella ja raasta papaijan vaaleasta osasta pitkiä ohuita suikaleitta julienne-kuorijalla. Jos et omista julienne-leikkuria, Leikkaa papaijasta ohuita lastuja kuorimaveitsellä ja suikaloi lastut ohuiksi suikaleiksi veitsellä.

Raasta myös porkkana ja lisää raasteet isoon kulhoon. Puolita tomaatit ja leikkaa pavut kolmeen osaan, lisää raasteen joukkoon. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja lisää joukkoon.

Kaada sekaan kastike morttelista. Sekoittele ja survo ainekset kiinni kunnolla toisiinsa.
Tarjoile sellaisenaan alkuruokana, tai ruokaisammassa versiossa riisin, kanan, katkarapujen tai kalan seurana.

 

Vinkki:
Jos et löydä kaupasta raakaa papaijaa, voit korvata sen mangolla.

 

Tags:

Reseptivihkoni kastikesivu on saanut uuden suosikkitulokkaan! Inspiraation tähän kastikkeeseen sain alunperin Australian Masterchef –sarjasta (ylläri!) minkä jälkeen se on lähtenyt hieman elämään, muokkaantunut omaan keittiöön sopivaksi ja yksinkertaistunut aikalailla.

Pidän ihan älyttömästi kastikkeen täyteläisestä mausta ja sen monipuolisuudesta. Kastike kun sopii melkein minkä annoksen kanssa tahansa. Olen syönyt sitä uunikasvisten, salaatin, kanan, tacojen, hamppareiden ym kanssa. Joskus käyttänyt jopa ihan sellaisenaan dippinä. Kastike on myös äärimmäisen helppo valmistaa. Ainekset vain sekaisin blenderiin ja surautetaan kastikkeeksi. Lopputuloksena hieman bbq-vivahteinen tomaattipähkinä kastike, mikä tekstuuriltaan kuitenkin muistuttaa hummusta. Okei nyt luon teille hämmentäviä mielikuvia. Kannattaa vain siis kokeilla ja maistaa itse 🙂

 

Näiden ohjeiden mukaan kastiketta tulee aika iso satsi, mutta säilyy jääkaapissa hyvänä tiiviissä purkissa melko pitkään. Mitat ovat myös suuntaa antavia – itsehän kun heittelen aineksia mukana miten sattuu, niin kannattaa ensin vaikka lisäillä nämä määrät, maistella ja lisätä oman maun mukaan aineksia siten miten tykkää. Jos kastike on liian paksua, lisää vettä.

 

 

LUE MYÖS:
3 x Suosikkikastike

Tags: