Barcelonassa ystävämme teki sienikastiketta, missä oli sitruunaa.
Maku oli jännästi raikas, mutta silti maukkaasti juusto/kermainen. Kysyin mistä hän on reseptin saanut ja tähän hän kohautti olkiaan ja tokaisi tykkäävänsä herkkusienistä, philadelphia-juustosta, sitruunasta ja rucolasta, joten yksi päivä päätti vain sekoittaa ne keskenään.

No, mikäs siinä jos lopputulos on tämä. Eilen päätin itsekkin sekoittaa kyseisen sörsselin, tosin tämän tarkempia ohjeitahan kastikkeeseen en saanut, joten otin oikeudekseni inspiroida ihan hieman.

Olleelliset ainekset kastikkeeseen:

  • 2 sipulia
  • n.4 isoa herkkusientä
  • valkosipulinkynsi
  • 1 prk philadelphia tuorejuustoa (valkosipuli&yrtit)
  • loraus ruokakermaa
  • rucolaa
  • valkopippuria, mustapippuria ja suolaa
  • puolikkaan sitruunan mehu
  •  

Helppoa kuin puuronkeitto! Joten ei muuta kuin pilkottu sipuli kuulottumaan pannulle, millä välin pestään sienet ja kuutioidaan ne (joo jalkoineen päivineen) ja lisätään puserretun valkosipulin kera ruskistumaan hetkeksi.

 

 

 

 

 

Aikaansannoksen näyttäessä tältä lisätään purkillinen philadelphia tuorejuustoa joukkoon, missä se saa hiljalleen sulaa.
Ettei koostumus olisi kuitenkaan ihan liisteriä, voisi joukkuun lisätä vielä hieman ruokakermaa ja tilkan vettä.

 

 

 

Varhaisdementiaani vedoten olin tietysti unohtanut rucolat kauppaan.
Onneksi sain nypittyä jo pois kuihtuneesta rucolaruukustani muutaman hassun lehden kattilaan, mutta jos jollain on kotona ihanteellisempi rucola tilanne, niin reilu kourallinen sinne joukkoon vaan.
Mausteidenkaan kanssa ei tarvitse säästellä, paitsi tietysti valkopippurin. Itse olen onnistunut pilaamaan yhden jos toisenkin sienikastikkeen runsaalla valkopippuri mieltymykselläni, joten olen oppinut läksyni- ihan pienen pieni ripottelu riittää.

Lopuksi vielä puristetaan mukaan se sitruunan mehu. Ystäväni käytti sitä paljon. Se teki kastikkeesta hauskan makuisen. Itse laitoin hieman vähemmän, mutta silti reilulla otteella.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koska kanssani asustava miesolento ei nirsoudeltaan voi syödä sieniä, jouduin tekemään toiseksi kastikkeeksi tsatsikia. (mikä nyt oli ihan ok, koska käytän sitä itse salaattikastikkeena) Lisäksi oli broilerin fileepihvejä haudutettuja salottisipuleita ja salaattia.

Omistaako joku toinen nirson poikaystävän? Täällä ollaan jotain seminirsoja.
Kasvikset ja ties mitkä idut ja pavut menee, mutta omat rakkauden kohteeni: kala, sienet ja tietyt juustot saa vaan punaista valoa ja nyrpeää nenää. Sovella sitä sitten ruoanlaitossa, kun omasta mielestänihän mm. juustot menee ihan kaikkeen ruokaan ja voisin syödä sienikastiketta/salaattia ja lohta joka päivä!

 

Tags:

Eilen avomieheni täytti 26. pyysi lahjaksi minulta vain ruokaa ja yhdessäoloa. Aika paljon pyydetty.

Tein poronappeja.

Näitä kannattaa kokeilla! Sopii hyvin mm. juhliin tarjottavaksi ja on todella helppo tehdä.
Tarvitset:

Ruisnappeja pussillinen
Kylmäsavuporo rouhetta 1pussi
Philadelphia tuorejuustoa puoli purkkia
ranskankermaa 1purkki
puolikas punasipuli silputtuna
puolikas (tai vähän vähemmän) paprika erittäin pieniksi paloiksi leikattuna
ruohosipulia silputtuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja levitä ruisnappejen päälle. Itse voitelin ruisnappeihin hieman voita alle, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Sipuli ja paprika pitää olla todella pieniksi silpottuina.
Tuorejuustoksi sopii muukin merkki kuin philadelphia ja makuja saa käyttää oman mielen mukaan. Itse käytin Philadelphia paprika, sipuli tuorejuustoa.

p.s Kuvassa näkyvä turkkilainen jugurtti ei liity asiaan mitenkään. Se on vaan hämäykseksi siinä.
 

Tags:

Tein eilen uusintakierroksen täytettyejn paprikoiden kanssa. On ne vaan niin helppoja ja hyviä.

Kaikille halukkaille olisi tässä minun ohjeeni niiden valmistamiseen:

4-5 paprikaa
3 dl riisiä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
juustoraastetta
sulatejuustoa
liha-tai kasvisliemikuutio
mausteita
1-2 tomaattia
1 1/2 dl vettä
Leikkaa paprikoista "hatut" irti. Poista Paprikoiden siemenet ja huuhdo paprikat.
Keitä suolatussa vedessä n.5min ja jätä paprikat valumaan.

Keitä 3dl riisiä pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kuullota pilkottu sipuli tilkassa öljyä ja lisää jauheliha, sekä hienonnettu valkosipulinkynsi.
Mausta ja ruskista jauheliha. Mausteita saa olla reilusti. Itse laitoin suolaa, pippurisekoitusta, yrttejä, chiliä, paprikajauhetta, juhelihamaustetta ja grillimaustetta.
Lisää kypsä riisi jauhelihan joukkoon ja kääntele hetki.
Sekoita ainesten joukkoon pilkottu tomaatti, vesi ja liha/kasvisliemikuutio, osa juustoraasteesta, sekä sulatejuusto. Itse käytän eri juustoja vaihtelevasti. Aikaisemmin laitoin fetaa, eilen valkosipuli tuorejuustoa. Ihan mistä itse tykkää.

Annostele täyte paprikoihin ja lisää päälle loput juustoraasteesta. (Halutessaan voi paprikoiden hatut nostaa myös päälle) Laita paprikat 200 asteiseen uuniin ja anna kypsyä n.20minuuttia.

 

 

 

Kovasti hehkuttamani jäkiruoka kompastui jo alkumetreillä siihen, että unohdin. UNOHDIN ostaa ainekset kaupasta. Johan oli markkinat. Pakastimesta onneksi löytyi pieni korvike.

 

 

Ben & jerrys strawberry cheescake! Mahtavuutta.

 

Tags: