Bataattiburgeri feta-tsatsikikastikkeella 11 helmi 2015
Tuo uusi ruokahitti, mikä somessa leviää kuin avokadopasta aikoinaan. Kohta varmaan loppuu bataatitkin kaupasta, joten olihan tämä nopeasti pakko itsekin kokeilla.
Alkuperäinen resepti on Torkkuja ja Nokkosia –blogista. Ihan mielettömän hyvä idea ja helppo resepti Emmi-Liialta. Tämän naisen reseptjä kannattaa seurata.
Otin hieman vapauksia muuttaa fetakastiketta ja lisätä pikkuriikkisiä juttuja ja lopputulos oli todella maukas hieman sovellettunakin!
Nämä bataattiburgerit katosivat lautasilta ennätysajassa. Mitään ei jäänyt jäljelle.
Tarvitset:
Pyöreän ja muhkean ison bataatin
400-500 grammaa hyvää jauhelihaa
Kananmuna
Tuoretta chiliä
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria
Jauhelihamaustetta
Valkosipulia
Tuoretta timjamia & minttua
Puolikas punasipuli raastettuna
200 grammaa fetaa (Itse käytin Patros)
n. 200 grammaa turkkilaista jogurttia
Puolikas kurkku raastettuna
Sitruunamehua (n.puolikas sitruuna)
Lisäksi hampurilaisen väliin vielä:
Salaattia, punasipulia, tomaattia, tuoretta minttua, cheddarjuustoa & Sriracha-kastiketta
Pese bataatti kunnolla ja leikkaa siitä sentin paksuisia kiekkoja. Itse sain juuri kuusi sopivankokoista kiekkoa, eli kiekot kolmeen hampurilaiseen.
Laita bataattikiekot vierekkäin pellille ja lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele hieman sormisuolaa päälle. Paista 225 asteessa n.15-20 min, kunnes ovat hieman ruskistuneita pinnalta.
Sekoita kulossa jauheliha, kananmuna, suola, pippuri, jauhelihamauste, raastettu punasipulinpuolikas, valkosipulinkynsi, pilkottu chili, tuoretta timjamia & minttua ja ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia. Sekoita taikinaksi ja pyöräyttele sopivankokoisia pihvejä.
Feta-tsatskikikastike:
Raasta puolikas kurkku ja valuta liika vesi raasteesta pois. Murskaa kulhossa 200 grammaa fetaa, lisää purkki turkkilaista jogurttia, kurkkuraaste, tuore timjami, puolikkaan sitruunan mehu, pippuria, suolaa, puolikas valkosipulinkynsi ja hyvää oliiviöljyä, sekoita.
Paista pihvit pannulla tilkassa oliiviöljyä kauniin ruskeiksi. Lisää heti lämpimien pihvien päälle cheddarviipaleet, jotta juusto ehtisi hieman sulaa.
Kokoa hampurilainen ja nauti 🙂