Tuo uusi ruokahitti, mikä somessa leviää kuin avokadopasta aikoinaan. Kohta varmaan loppuu bataatitkin kaupasta, joten olihan tämä nopeasti pakko itsekin kokeilla.

Alkuperäinen resepti on Torkkuja ja Nokkosia –blogista. Ihan mielettömän hyvä idea ja helppo resepti Emmi-Liialta. Tämän naisen reseptjä kannattaa seurata.

Otin hieman vapauksia muuttaa fetakastiketta ja lisätä pikkuriikkisiä juttuja ja lopputulos oli todella maukas hieman sovellettunakin!

Nämä bataattiburgerit katosivat lautasilta ennätysajassa. Mitään ei jäänyt jäljelle.

 

 

Tarvitset:

Pyöreän ja muhkean ison bataatin
400-500 grammaa hyvää jauhelihaa
Kananmuna
Tuoretta chiliä
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria
Jauhelihamaustetta
Valkosipulia
Tuoretta timjamia & minttua
Puolikas punasipuli raastettuna

200 grammaa fetaa (Itse käytin Patros)
n. 200 grammaa turkkilaista jogurttia
Puolikas kurkku raastettuna
Sitruunamehua (n.puolikas sitruuna)

Lisäksi hampurilaisen väliin vielä:
Salaattia, punasipulia, tomaattia, tuoretta minttua, cheddarjuustoa & Sriracha-kastiketta

 

 

Pese bataatti kunnolla ja leikkaa siitä sentin paksuisia kiekkoja. Itse sain juuri kuusi sopivankokoista kiekkoa, eli kiekot kolmeen hampurilaiseen.
Laita bataattikiekot vierekkäin pellille ja lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele hieman sormisuolaa päälle. Paista 225 asteessa n.15-20 min, kunnes ovat hieman ruskistuneita pinnalta.

Sekoita kulossa jauheliha, kananmuna, suola, pippuri, jauhelihamauste, raastettu punasipulinpuolikas, valkosipulinkynsi, pilkottu chili, tuoretta timjamia & minttua ja ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia. Sekoita taikinaksi ja pyöräyttele sopivankokoisia pihvejä.

Feta-tsatskikikastike:
Raasta puolikas kurkku ja valuta liika vesi raasteesta pois. Murskaa kulhossa 200 grammaa fetaa, lisää purkki turkkilaista jogurttia, kurkkuraaste, tuore timjami, puolikkaan sitruunan mehu, pippuria, suolaa, puolikas valkosipulinkynsi ja hyvää oliiviöljyä, sekoita.

Paista pihvit pannulla tilkassa oliiviöljyä kauniin ruskeiksi. Lisää heti lämpimien pihvien päälle cheddarviipaleet, jotta juusto ehtisi hieman sulaa.

 

Kokoa hampurilainen ja nauti 🙂

Tags:

Pidän punajuuresta. Olen aina pitänyt. Oli sitä sitten kouluruokalan Borchkeitossa, nykypäivänä terveysmehussa, salaatissa, tai vaikka säilöttynä purkissa. Koskaan en ole silti tajunnut yhdistää sitä pastaan. En ennen kuin huomioni kiinnittyi jonkun lehtisen punajuuri-vuohenjuustopasta reseptiin. 

Punajuurta ja vuohenjuustoa. Rakastan molempia! Pasta itsessään ei kuulu suosikkeihini, mutta pähkäilin, että näiden aineksien kanssa sekin nyt olisi varmasti mielestäni erityisen maukasta.

Resepti oli helppo ja lopputulos yllätti hieman erikoisella, mutta vivahteikkaalla maullaan. Ehkä enemmän yllätyin kuitenkin siitä, että Lauri söi tätä kolme lautasellista. (Hyvä ruoan maistumisen mittakaava – jos se kelpaa miehellekin).

 

Resepti:

 

Punajuurisose:

n.600g punajuurta
4-5 valkosipulinkynttä
1dl auringonkukansiemeniä
2-3rkl oliiviöljyä
1rkl tummaa balsamiviinietikkaa
suolaa & mustapippuria

vuohenjuustoa
kapriksia
tuoretta pinaattia

 

Puolita punajuuret. Nosta ne uuniin kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa. Paahda 180 asteessa n.40min. Anna jäähtyä ja kuori.
(jostain syystä en saanut omia punajuuriani millään kypsiksi uunissa, joten lopulta luovutin ja keitin ne kypsiksi).

Pilko kypsät punajuuret ja pullauta valkosipuli kuorestaan tehosekoittimeen. Säästä yksi punajuuri ja tee siitä kuutiota pastan joukkoon.

 

Sekoita kaikki soseen ainekset keskenään soseeksi sauvasekoittimella (lisää hieman oliiviöljyä tai vettä jos sose on liian paksua). Tarjoile pastan sekä vuohenjuuston, tuoreen pinaatin ja kapristen kanssa.

Tags:

                                                             
PÄÄRYNÄTOFFEE-TUOREPUURO

-2dl Kaurahiutaleita (Itse käytin Fazer Alku sadonkorjuupuuroa, koska siinä on myös paljon jyviä ja siemeniä ja se tuo ihanaa rakennetta puuroon).

-2dl Maitoa

-Hieman vajaa 1dl Valion päärynä-kinuskirahkaa

-Tuoretta päärynää kuorittuna

-Chian siemeniä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin turpoamaan ainakin kahdeksi tunniksi (mieluiten yön yli).

 

 

Siitä on jo aikaa, kun eräs sunnuntai olin kaupassa ystävänä kanssa ostamassa herkkuja leffailtaamme varten. Ohittaessamme rahkahyllyn tokaisi ystäväni miten hänen äitinsä oli käyttänyt tuota Valion päärynä-kinuskirahkaa leipomiseen ja että se oli kuulemma tosi hyvää.
No, siitä se ajatus sitten lähti. Tein meille pikaisen tuorepuuron yllä olevista aineksista ja kyllä maistui! Kaavittiin kulhot yllätysvauhtia tyhjiksi samalla kun mitä huonoin elokuva Magic Mike pyöri Tv5 todella huonolaatuisena.

 

Olin laittanut tuorepuuron sekaan paljon Chian siemeniä, jotta saisin puuron turpoamaan mahdollisimman nopeasti ja olihan se hyvää pikaversionakin, mutta aamulla yön yli turvonneena vieläkin parempaa!

Tags: