Välillä on kiva tuunata joulun klassikkoherkut hieman uusiksi ja tarjoilla esim. Piparit suolaisina ja keittää glögi kuplivasta siideristä.

 

Vuohenjuustomousse-viikunapiparit
n.15 kpl
Ohuita pipareita (esim. Annas)
n. 4 kpl tuoreita viikunoita
200g pehmeää vuohenjuustoa
1 dl kuohukermaa
Rouhittua mustapippuria

Laita vuohenjuusto tehosekoittimeen kerman kanssa ja aja tasaiseksi mousseksi. Lisää hyppysellinen rouhittua mustapippuria ja sekoita. Pese viikunan hyvin. Leikaa ohuiksi lohkoiksi.

Annostele pipareiden päälle pieni lusikallinen vuohenjuustomussea. Koristele viikunalohkoilla ja valuta kevyesti päälle rosmariinihunajaa.

 

Rosmariinihunaja
2 rosmariininoksaa
0,5 dl hunajaa

Sulata pienessä kattilassa hunaja rosmariinioksien kanssa. Anna jäähtyä. Nouki rosmariininoksat pois ja tarjoile.

 

 

Omenasiideriglögi
n. 1 L  kuivaa omenasiideriä
2 kanelitankoa
3 tähtianista
3 kokonaista neilikkaa
Maun mukaan 1-2 rkl Fariinisokeria

Kaada omenasiideri kattilaan ja lisää mausteet kokonaisina. Lämmitä juomaa miedolla lämmöllä hiljalleen kunnes siideri on kuumaa ja höyryävää. Varo keittämästä. Kiehuminen voi muuttaa mausteet kitkeräksi ja haihduttaa alkoholin.

Anna vetäytyä hetki kannen alla. Tarjoile manteleiden ja rusinoiden kanssa. 

 

Tags:

 

Pikkujoulukausi on täällä ja kaikenmaailman hippohiihtoja joka nurkan takana. Cosmosta pyydettiin tekemään tämän kuun lehteen pikkupurtavaa juhliin ja halusin hieman poiketa siitä mitä ehkä perinteisesti näin joulun alla juhlissa tarjotaan.

Ah, rakastan erityisesti noita tulisia kukkakaalipalloja. Kuin chicken wingsit, mutta kevyenä kasvisversiona!

 

 

Tuliset kukkakaalinnuput & sinihomejuustodippi

1 iso kukkakaali
3 kananmunaa
2,5 dl korppujauhoja
1 dl raastettua parmesanjuustoa
1 tl paprikajauhetta
suolaa & pippuria

1,5 dl chilikastiketta (maun mukaan medium, tai tulinen. Esim Sriracha makuuni hieman liian tulista).
6 rkl sulatettua voita
1 tl soijaa

Korianteria koristeluun

 

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa kukkakaali suupalan kokoisiksi paloiksi.
Ota kaksi isoa kulhoa. Riko toiseen munat ja vatkaa niiden rakenne rikki. Sekoita toisessa kulhossa korppujauho, parmesaanijuustoraaste, paprikajauhe, sekä suola & pippuri.

Dippaa kukkakaalinnuppuja ensin kananmunaan ja sitten kauttaaltaan korppujauhoseokseen. Aseta kuorrutetut nuput leivinpaperein päälle uunipellille.

Laita uuniin 25 minuutiksi ja sekoita sillä välin chilikastike.

Sulata voi ja sekoita se hyvin chilikastikkeen sekä soijaan. Kun kukkakaalit ovat kypsiä, ota ne pois uunista, sekoita varovasti vielä chilikastikkeeseen ja laitan takaisin uuniin n. 5 minuutiksi.
Ripottele valmiiden kukkakaalinuppujen päälle reilusti korianteria.

 

Sinihomejuustodippi
200g kreikkalaista jogurttia
0,5 dl murennettua sinihomejuustoa
1 rkl sitruunanmehua

Sekoita ainekset keskenään. Tarkista maku.
 

 

Tags:

Tai kaikkien ja kaikkien. Keittoja on onneksi vielä niin paljon syömättä ja joitain syömiäni en ole uskaltanut edes yrittää kopioida, mutta tässä nyt kuitenkin suosikkikeittoni blogiarkistoista! Sain tämän idean ihanalta lukijalta, joka myös kertoi että postaamaani tomaattikeittoa on tehty heidän taloudessaan jo useita kertoja. <3 Kiitos palautteesta.

 

1. Meksikolainen kanakeitto pitää edelleen yllätys yllätys suosikkikeiton ykköspaikkaa.

2. Tulinen tomaattikeitto. Hyvänä kakkosena. Tässä on jotain todella koukuttavaa!

3. Bataatti-inkiväärikeitto on meillä hempeämpi klassikko aina kun joku on kipeänä.

4. Tom Yam keitto Taas tulisemmilla mauilla – Thaimaalainen suosikkikeitto 9barin reseptillä.

5. Sukiyaki on enemmänkin pata kuin keitto, mutta jo ihan nuoresta pitäen ollut yksi suosikeistani. Ihanan erilainen, jaettava ruoka kylmiin talvi-iltoihin.

6. Lohikeitto, mitä olisi keittopostaus ilman sitä? Tämä tuhti ja perinteinen lohikeitto on yksi lentokentän suosikkiannoksia, minkä reseptin sainkin suoraan keittiöstä Finavian yhteistyön tiimoilta.

Näiden lisäksi meillä kokataan todella usein kaikessa yksinkertaisuudessaan jauhelihakeittoa. Parasta ja helppoa arkiruokaa. 

 

Onko teillä talvi-iltoihin ehdotonta suosikkikeittoa? Saa jakaa ideoita! Olisi kiva saada keittokorneriin uutta inspiraatiota. 

Tags: