Sen päivän jälkeen kun kävelin Annankadun ja Eerikinkadun kulman ohi ja näin ison lasi-ikkunaisen uuden ravintolan lounaskyltissä tekstin ”rakenna oma ramenkeitto 9.90” – En saanut tuota paikkaa mielestäni.

 

Seuraavana iltana yritin nälissäni Googlettaa paikan aukioloaikoja ja sitä, että saisiko ramenkeittoa rankentaa myös lounas-ajan ulkopuolella.
Mikä ihme sen ravintolan nimi olikaan? Oven yläpuolella luki vain BAR, ja vaikka kuinka yhdistelin sanoja kadunnimistä Bar:sta ja ramenkeitoista, en löytänyt haluamaani tulosta.

Lopulta eksyin jonkun lehden sivuille ja sitä kautta artikkeliin uudesta Annankadun paikasta jolla oli epätavallinen nimi: Why join the navy when you can be a pirate.

Jaahas, ei ihme etten löytänyt ravintolaa pelkällä Bar –nimellä.

 

Ravintolan sivut ilmoittivat, että paikka tarjoaa aamiaista ja lounasta. Smoothieita, leipiä, salaatteja, ja joka lounaalla sitä itse rakennettavaa ramenkeittoa. Iltaisin DJ soittaa ja baarista saa drinkkejä.
 

 

Loistavaa, ei muuta kuin seuraavana päivänä Kira mukaan toimistolta ramenlounaalle, missä keitto, sekä paikan pelkistetty, mutta kiva tunnelma ylitti kyllä odotukset.

Ramenkulhoon sai kasata kaikkea nuudeleista kanansuikaleisiin. Iduista, vihanneksiin ja yrtteihin. Liemi päälle, kastikkeita ja siemeniä maun mukaan. Ihan mielettömän hyvä idea. Ihan mielettömän hyvää keittoa. Niin hyvä, että oli pakko tulla tännekin hehkuttamaan.
 

 

 

Uusia hyviä lounaspaikkoja on aina kiva löytää ja voisinkin vihdoin alkaa toteuttamaan sitä aikoja sitten lupailemaani ”Parhaat lounaspaikat” -postaussarjaa.

 

Olkoon tämä ensimmäinen askel siihen suuntaan.

 

 

 

Why join the navy when you can be a pirate
Annankatu 28
08:00 – Until late

 

Lämpimät kesäillat ovat vitkastelleet tuloaan, mutta tuntuvat vihdoin ilahduttavan meitä lämpimällä sektorillaan.
Tiedättekö mitä se tarkoittaa?
Se tarkoittaa piknikejä!

Niitä missä syödään paljon herkkuja, pelataan pelejä, juodaan kesädrinkkejä ja unohdutaan auringonlaskunkin jälkeen viltille juttelemaan tuntikausiksi. Ihan vain siksi, että ei ihan heti muututa pakasteiksi ja koska lämpiminä kesäiltoja ei heitetä hukkaan aikaisilla nukkumaanmenoilla. 

 

Nämä helpot piknik-reseptit kirjoitin jo elokuun Cosmopolitaniin, mutta piknikiltojen ollessa ajankohtainen, ajattelin kaivaa ne esiin myös tänne virtuaaliseen reseptilaatikkoon.
(ja koska tuo lohiwrappi oli mielestäni myös erityisen hyvää!).

 

  

Lohi-tsatsiki wrap

loimulohta (tai muuta mieluisaa lohta)
ituja
rucolaa
kevätsipulia
puristettua limemehua
tortilloja
tsatsikia
Sriracha chilikastiketta

 

Tsatsiki

Reilu puolikas kurkku raastettuna
200g turkkilaista jogurttia
suolaa, pippuria
1 valkosipulinkynsi murskattuna

 

Raasta kurkku ja valuta siitä ylimääräinen vesi huolellisesti pois. Sekoita raaste turkkilaiseen jogurttiin ja mausta murskatulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa.

 

Sivele tortillaletulle reilusti tsatsikia ja kasaa muut täytteet päälle. Purista lopuksi päälle limenmehua ja kääri tortilla tiukalle rullalle.

Kääri wrapit leivinpaperiin ja sido kääre nätisti narulla. Näin säästyt ylimääräisiltä pakkauksilta/lautasilta ja eväs näyttää kauniilta.

 

 

Mansikka-mozzarellasalaatti

tuoreita mansikoita

buffalo mozzarellaa

paahdettuja pinjansiemeniä

salaattia

rucolaa

basilikaa

 

Kastikkeeksi

Ripaus balsamietikkaa, oliiviöljyä, limen siivun mehu ja hieman rouhittu mustapippuria myllystä.

 

Kokoa salaattipeti. Viipaloi mozzarella, puhdista ja lohko mansikat joukkoon. Paahda pinjansiemenet kevyesti keskilämmöllä ja ripottele salaatin päälle. Valuta pinnalle kastiketta mieluiten juuri ennen tarjoilua.

Pakkaa salaatti jokaiselle omaan purkkiin. Laita purkin pohjalle salaattikastike ja vasta päällimmäiseksi yrtit ja salaatinlehdet. Näin kastike ei vetistä salaattia niin nopeasti ja salaatin voi sekoittaa vasta paikanpäällä.

 

Niin, eipä sitä kesällä keittiössä kauheasti kyllä vieläkään kokkailla. Olen huomannut, että nyt puolestaan loimulohi/savulohifilee tarttuu aina vaan useammin matkaan. Ei tarvitse kypsennellä pannuilla kun heittää kalan vaan kasvisten päälle ja tänään siellä alla olikin muuten kunnon kasa kaikkea. Kokeilin tehdä kukkakaalimuusia ja suikaloin vielä spagettimaisesti porkkanaa ja kesäkurpitsaa raakana alle. Ajattelin että tämä sekamelska ei voi olla kovin hyvää, mutta yllätyin! Kaiken kruunasi vielä basilika ja kevätsipuli ja koko lautanen oli tyhjä hetkessä. Nälällä saattoi myös olla tekemistä asian kanssa, mutta ajattelin nyt silti laittaa sekamelskalautasen ohjeita tänne, jos joku siitä saisi vaikka jotain lisukeideoita.

 

Kukkakaalimuusi

Pieni kukkakaali
Kasvisliemikuutio
Tilkka maitoa
Suolaa, valkopippuria
Tilkka oliiviöljyä

 

Keitin kukkakaalit kasvisliemikuution kanssa kypsiksi. Jätin keitinlientä hieman kattilaan, lisäsin tilkan maitoa ja soseutin kukkakaalit sauvasekoittimella tasaiseksi muusiksi. Mausteita lisäilin maun mukaan.

(Muusin voi tehdä myös kermaan, tai vaikka pestoon. Variaatioita on monia).

 

Kasvissuikaleet

Jos omistatte julienne kuorimaveitsen tai vastaavan (maksaa vain muutaman euron), niin käyttäkää sitä! Omani oli pitkään käyttämättömänä laatikossa, mutta löydettyäni sen jälleen on melkein kaikki suikaloitu. Voiko olla että juliannesuikaleet maistuvat jopa paremmalta kuin normaalit palaset? Ehkä, tai ainakin ne näyttävät hauskemmilta. Porkkana ja kesäkurpitsasuikaleet menivät hyvin muusin ja lohen kanssa, eikä tarvinnut kypsennellä kun suikaleet toivat kivasti tekstuuria annokseen juurikin raakana.

(Tällä kuorimaveitsellä menee helposti myös kurkut suikaleiksi salaattiin ja saa tehtyä kätevästi vaikka kesäkurpitsapastaa).

 

Kukkakaalimuusi tuli hetkessä, suikaleet valmistuivat siinä samalla, savulohifileepala napattiin sellaisenaan kalatiskiltä, kevätsipuli löytyi jääkaapista ja basilikanlehdet irrotettiin oudosta basilikapuusta minkä ostin muutama päivä sitten.

Ja tadaa, sekamelska on valmista! Nopeaa ja yllättävän herkullista.

Tags: