Sitä tsatsikia. 04 syys

Kävin jossain tuikituntemattomassa pienessä kaupassa ruokaostoksilla. Tarkoitus oli tehdä pihvit, mutta nautaa ei ollut, joten otin riskin ja valitsin possun.

Illan menu oli possun lisäksi salottisipuleita (Laurin joka iltainen toive), kasviksia sakemarinadissa, bataattilohkoja, uunitomaatteja ja tsatsikia.

Salottisipulit ovat edelleen sipulien parhautta, varsinkin nämä haudutetut, mutta pienenä miinuspuolena valmistus. Sipulien kuorinta, kun ei ole mielipuuhaani, joten kymmenen pienen sipulin kuorinta ei todellakaan miellytä.
Silti vaivan arvoista ja siksi vielä kerran resepti.

Kuori salottisipulit ja laita ne pieneen kattilaan
lisää joukkoon 2rkl soijaa, 2rkl öljyä ja reilu rkl hunajaa, sekä puserrettu valkosipulinkynsi. 
Anna hautua miedolla lämmöllä n.20-30min.
 

Bataattiahan kaupasta ei löytynyt muita kuin munakoison muotoisia, joten lohkottuani ne ensin pituussunnassa leikkasin ne vielä keskeltä, jotta pellille olisi saatu muutakin kuin kolme epämääräistä soutuvenettä muistuttavaa perunaa.

Sekoitin kulhoon öljyä, sormisuolaa, chiliä, valkosipulia, oreganoa ja pyörittelin lohkoja hetken seoksessa, minkä jälkeen laitoin ne pellille ja 220 asteiseen uuniin n.20minuutiksi.
Mukaan kaksi puolitettua tomaattia suolalla ja grillausmausteella maustettuna.

Sitä paljon pyydettyä tsatsikia en valmista yhtään sen erikoisemmin kuin muutkaan.
Tein eilen vain pienen määrän, joten tarvitsin vain pienestä kurkusta hieman alle puolet, 200g turkkilaista jogurttia, valkosipulinkynnen, suolaa, pippuria, sitruunamehua, hunajaa ja tilkka valkoista balsamicoa.

Ensin raastoin kurkun ja siivilöin ylimääräiset vedet raasteesta pois. 
Tämän jälkeen sekoitin astiassa turkkilaisen jogurtin, kurkun ja puserretun valkosipulinkynnen keskenään. Itse tykkään raikkaasta tsatsikista, joten en käytä liikaa valkosipulia. Yksi kynsi riittää minulle. 
Sitten heman suolaa mustapippuria, pari tippaa sitruunamehua ja ihan alle puoli teelusikallista valkoista balsamicoa ja hunajaa. Joskus jätän balsamicon tai hunajan pois, joskus laitan molempia.
Sitten sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin viilentymään.

Sain mummini kasvimaalta jättikesäkurpitsan. Hyvä kun mahtuu jääkaappiin koko möhkäle.
Kasvisseokseeni tuli siis kesäkurpitsaa, porkkanoita, parsakaalia ja paprikaa. Esikeitin hieman porkkanoita ja parskaalia, minkä jälkeen lisäsin kaikki kasvikset keskenään pannulle, missä oli valmiina soijaa, tilkka sakea ja sokeria. Ruskistin kasviksia n. 5minuuttia ja tarjoilin rucolan kanssa.

Loppupeleissä aikaa meni n30min ja koko  ateria maksoi alle 15euroa. Possukin maistui hyvältä maustettuani sen aika runsaalla kädellä ja  voisin melkein jopa väittää, että se meni bataattilohkojen kanssa paremmin, kuin nauta.