Pastasalaatti 06 kesä

Tein eräisiin valmistujaisjuhliin muutaman salaatin ja koska päivä osoittautui hiostavan kuumaksi, koitin viime hetkillä lisätä niihin – varsinkin pastasalaattiin – jotain raikkautta.

Keksin omenan, mutta en saanut haluamaani lopputulosta. Kokeilin lisätä jäävuorisalaattia lisää, mutta ei vieläkään. Hieman puristettua sitruunanmehua. Ei.
Lopulta löysin jääkaapista ituja ja viimein! Idut ovat taivaanlahja. Olen vihdoinkin ymmärtänyt ituhippien syvimmän merkityksen.
Tai ehkä en.

Joka tapauksessa salaatti oli hyvää. Jätin sitä ison satsin kotiinkin, mutta ei se kauaa kaapissa seissyt.

Koska tein salaattia varmaan kylpyammeellisen verran, en osaa kertoa teille oikeita määriä, mutta ehkä pelkkä ainesluettelo riittää tällä kertaa:

Fusilli, tai pennepastaa (kypsennetään pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja jäähdytetään).
Kinkkusuikaleita/tonnikalaa/kanaa (itse käytin HK:n paahdettuja kinkkusuikaleita).
Jäävuorisalaattia
Ituja (taisi olla sitä sinimailasta itua. Sitä ohuinta).
Kevätsipulia
Herneenversoja
Omenaa

Ja sitten siihen jännään juttuun, eli kastikkeeseen. En ollut täysin tyytyväinen ensimmäisen kastikkeen tuomaan makuun, joten tein vielä toisen ja sekoitin sitten niitä molempia salaattiin.

Kastike 1:
Kermaviiliä
sinappia (ihan pikkuriikkisen)
kevytmajoneesia (tätäkin aika vähän)
cayennepippuria /chiliä
mustapippuria
suolaa
paprikajauhetta

kastike2:
pieni valkosipulinkynsi
oliiviöljyä (muutama ruokalusikallinen)
omenaviinietikkaa (reilu 1tl)
mustapippuria
suolaa

Kaikki ainekset (keittämisen, kuorimisen, pilkkomisen ja silpomisen jälkeen) kumotaan isoon kulhoon. Puristetaan päälle hieman sitruunanmehua, sekoitetaan ja valmis!