Ruokavaliosta. 26 maalis 2011

Mulla on välillä kausia, kun syön melkein ihan mitä vaan, välillä haluan syödä terveellisesti ja joskus siltä väliltä.

Tämä on ehkä siltä väliltä. Höyrytettyjä kasviksia, salaattia, tuorejuustolla täytettyjä paprikoita, kanaa vuohenjuustolla ja ranskankerma kastike.

Olen ehkä onnekas siinä, että rakastan kasviksia ja salaatteja. Terveellisempää ruokaa. Roskaruokaa en koskaan ns. himoitse. Toisaalta paheeni ovatkin ehkä eniten suklaa, karkki ja valkoviini. Mikä on vielä pahempi.

Yritän pitää ruokavalioni pohjan myös silloin, kun syön "mitä vaan" aina suht terveellisenä. Paljon hedelmiä, juureksia, kasviksia, marjoja, kalaa ja kokojyvätuotteita. Silloin tällöin siellä välissä saatan syödä mitä nyt ikinä mieleni tekeekään.
Kotona meillä ei koskaan ole mehua, tai limsaa. En oikein edes pidä niistä. Juon useimmiten vaan vettä.

Valmisruokaa meillä ei myöskään ole tuskin koskaan. Kaiken ruoan yritän valmistaa itse. (enkä nyt tarkoita, että minulla on kotona riisipelto) vaan tajuatte ehkä pointin. Vältän ostamasta valmismarinadeissa lilluvaa kanaa, lihaa tai valmismössöjä.

Mutta, älkää käsittäkö väärin. En nyt suinkaan väitä olevani mikään terveysintoilija, joka tarkkailee lisäaineita. Kyllä minäkin syön sillointällöin pizzaa ja hodareita ja ties minkä säilykepurnukan sisältöä. En myöskään tuomitse mitenkään ihmisiä, jotka vaikka käyvät kolme kertaa päivässä mäkkärissä. Oma terveellinen ruokavalioni (silloin kun se sitä on) on puhtaasti vain sen takia, että siitä tulee parempi ja pirteämpi olo. Ulkoisesti ja sisäisesti.

Tässä on enää muutama kuukausi kesään ja yleensä aina näihin aikoihin aloitan treenaamaan hieman enemmän. En todellakaan laihduttaakseni, vaan ollakseni hyvässä kunnossa. Minulla treenaaminen muutenkin  tarkoittaa enemmän lihaksia, joten laihtumaan siinä ei edes pääsisi.
Näihin aikoihin ruokavalioni myös siis muuttuu hieman kontrolloidummaksi, koska syön treenieni mukaan. Hieman hiilihydraatteja ennen kuntoilua ja proteiinia jälkeen jne. Lisään kasvisten ja marjojen määrää, katson tarkemmin, että ruoka on "puhdasta" vähennän suolaa ja sokeria, sekä juon rusaasti vettä.

Tämä on aina hyvä tulla tänne "uhoomaan" kertomaan julkisesti aikeistaan tuhansille ihmisille, niin saa ehkä pidettyä paremmin itseään niskasta kiinni 😀 Hirveän kätevää.

Riisiä ja vuohenjuustokanaa 24 maalis 2011

Sain Hollannista ehkä tähän asti maukkainta maistamaani vuohenjuustoa. Rakastan juustoja! Tein siitä eilen kanaa ja myöhemmin tänään ehkä salaatin.

Kanan kanssa tein riisiä. Harvemmin kotona valmistan mitään riisistä, mutta kaipasin vaihtelua ja tästä tulikin todella hyvää.

Mukaan vielä paistettuja kasviksia ja salottisipuleita, salaatti ja kastike.

Tässä resepti:
2 dl basmatiriisiä
2 dl kevyttä ruokakermaa
2 1/2 dl vettä
1 1/2 rkl kanafondia
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
ripaus kurkumaa
mustapippuria
1 sipuli
n. puolikas paprika silpottuna
n. 1 dl pakastemaissia
oliiviöljyä

Laita uuni kuumenemaan 200c. Kuullota paloiteltu sipuli öljytilkassa. Voitele uunivuoka ja kaada sen pohjalle riisit ja sipuli. Sekoita keskenään ruokakerma, vesi, kanafondi sekä mausteet. Kaada seos riisien ja sipulien päälle ja sekoita niin että riisit peittyvät. Laita vuoka uunin alatasolle noin 15 minuutiksi. Riippuen uunista, mutta minulla riisi ei kypsynyt alatasolla, joten siirsin sen vielä keskitasolle 5 minuutiksi. Paista tällä välin kanafileisiin kovalla lämmöllä kaunis ruskea pinta (pari min./puoli) mausta suolalla pippurilla, grillausmausteella ja viipaloi vuohenjuusto paksuhkoihin paloihin (mikä tahansa muukin vuohenjuusto siis käy). Ota vuoka uunista ja sekoita riisien joukkoon paprikat ja -maissit. Nosta päälle kanafileet, joille olet asettanut vuohenjuustoviipaleet. Käännä uunin grillivastukset päälle (ilman grillivastuksiakin ok)ja laita vuoka ylimmälle keskitasolle, melko lähelle vastuksia. Paista vielä 10-15 minuuttia eli kunnes vuohenjuusto alkaa saada väriä ja kana kypsynyt.

Kastikkeen tein arlan creme fraiche ranskalaiset yrttit ranskankermasta johon isäsin hieman smetanaa ja kermaviiliä. Ripaus Pippuria, grillausmaustetta ja valkosipulijauhetta.

Salottisipuleiden ohje löytyy tästä.

Gig 23 maalis 2011

Saimme kutsun eiliselle Nasin keikalle circukseen.
Itse en ole enää kovinkaan suuri räpin ystävä. Kai siitä on joskus tullut vedettyä vähän överit. Muutenkaan näin vanhempana tiettyjen rap-artistien musavideot ja lyriikat kun ei vaan kuulosta/näytä kovin fiksulta puuhalta enää.

Nas onneksi ei ole ollenkaan sieltä huonoimmasta päästä ja kaikki kehuivat keikan olleen todella hyvä. Itse saatoin ehkä keskittyä enemmän valkoviiniini (ainakin tänä aamuna tuntui siltä) joten en lähde arvioimaan tyypin lavakarismaa.