Harissa on tunisialainen tulinen punainen tahna, josta on tullut viimeiaikoina monipuolinen trendimauste ja tuntuu, että sitä näkee melkein kaikkialla.
Mauste antaa kivasti potkua erilaisiin ruokiin ja sopii mielestäni loistavasti mm. Kukkakaalin kaverina. Tulisuutta lieventää kivasti pehmeä avokado-jugurttikastike.

 

Tarvitset:

1 pieni kukkakaali
n. 240g käyttövalmiita kikherneitä
1-2 rkl harissatahnaa
1 rkl oliiviöljyä
salaattia
rucolaa
fetajuustoa
Kastike
Puolikas avokado
2 rkl turkkilaista jugurttia
1 kevätsipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
pieni kourallinen korianteria
suolaa
1-2 rkl vettä

 

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Irrota kukkakaalista nuput, valuta ja huuhtaise kikherneet.
Sekoita uunivuoassa kukkakaalit, kikherneet, oliiviöljy ja harissatahna, niin että maustetta on tasaisesti kukkakaalissa ja kikherneissä.
Paahda kukkakaaleja ja kikherneitä uunin keskiosassa n.25 minuuttia. Kääntele kerran paiston aikana.

Valmista kastike.
Halkaise avokado ja kaavi puolet avokadosta kulhoon. Leikkaa kevätsipulista vaalea osa silpuksi ja lisää sipuli loppujen aineksien kanssa kulhoon. Aja blenderillä, tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä.

Ota uunivuoka uunista ja anna paahdettujen kukkakaalinuppujen ja kikherneiden jäähtyä hieman. Asettele lautaselle salaattia ja rucolaa, kauho päälle paahdetut kukkakaalit ja kikherneet. Silppua kevätsipulin vihreä osa ja ripottele salaatin päälle. Murenna haluamasi määrä fetajuustoa joukkoon ja viimeistele runsaalla määrällä avokadokastiketta.

 

Tags:

 

Istun lentokentällä ja odottelen boadrausta. Tai no, syön salaattia ja juon valkkaria. Bordaukseen on vielä aikaa, mutta halusin tulla ajoissa ja nauttia lähtötunnelmasta.
Voiko parempaa fiilistä olla, kuin lähtöperhosia vatsassa ? 🙂

Istun tässä ja mietin, että miten voin pukea parhaiten sanoiksi sen, että nyt kävi kyllä munkki. Tai jos rehellisiä ollaan, niin minun mielestäni oikein kunnon kerroskakku! paksulla kermavaahdolla ja sadalla kirsikalla koristettuna.
Meiliini nimittäin tipahti jokin aika sitten viesti, jossa kysyttiin, että haluanko hyvinvointi-painoitteiselle pr-reissulle Thaimaahan. 

Minun silmissänihän kutsu oli käännettävissä, että haluanko Thaimaahan voimaan hyvin.
Kyllä, kiitos. Haluan. Rehellisesti sanottuna haluan aivan helkkaristi.

Mutta sitä en halua, että kuulostan ihmiseltä joka ottaa nämä tämän työn kivat puolet ja matkat vastaan vain hartioita kohauttamalla ja kertoo muutamalla lauseella parin päivän päästä, että kävi nopsasti pyörähtämässä tuolla Thaimaassa.
Monia työreissuja on jo takanapäin, mutta silti jokainen tuntuu lähestulkoon lottovoitolta. Olen onnekkaassa asemassa, että pääsen työni kautta tekemään sitä mistä tykkään todella paljon. Reissaamaan, näkemään uusia paikkoja ja kirjoittamaan siitä. Vaikka aikataulut ovat tiukkia ja päivät tällaisilla pr-reissuilla (jep, jopa hyvinvointi titteliäkin kantavilla matkoilla) todella pitkiä, nautin silti joka sekunnista.

Kaukokaipuu onkin ollut jo kova. Toivottavasti into välittyy myös sinne ja saan reissulta teille hyvää materiaalia jaettua.
Kohteina tuttu Koh Samui ja Bangkok, mutta täysin uudesta näkökulmasta.

 

P.s Jep. Tiedän, lentopäästöt jos jotkut laskevat aina vähän omaa matkustusintoa. Voisipa päästä paikkoihin jollain päästöttömällä sukkulalla. Tästäkin matkasta aion maksaa lentopäästöveroja, vaikka tiedän, ettei se ole paljoa. Jos on sen verran itsekäs että lentelee ympäri maapalloa, on parempi tehdä asian eteen edes jotain pientä, kuin olla tekemättä mitään. 

 

Nähdään Thaimaassa 😍🌴

Kaupallinen yhteistyö; Vegyu*

 

”Jes! Nää on oikeasti hyviä” – huusin poikaystävälleni kun testasin ensimmäistä kertaa Vegyun tuotteita. Lusikoin suuhuni Marokkolaista kasvistaginea ja mietin ääneen, kuinka pitkään kaupassa onkaan ollut ihan liian kehno valmisruokien vegevalikoima. Nyt hyllyjä olisi piristämässä vegyu tuoteperhe mintunvärisissä pakkauksissa.
Vegyu-brändi lupaa hyvää oloa ja makua sataprosenttisen lihattomasti, mutta muistuttaa myös, että tuotteet ovat tarkoitettu kasvissyöjille, lihansyöjille ja kaikille siltä väliltä. Pääpointtina tuotteissa kai on se, että saat lautasellesi helpolla tavalla lisää kasviksia. Voit syödä ne sellaisenaan, tai lisätä haluamiasi lisukkeita.

Tutkailin tarkemmin marokkolaisen kasvispadan pakettia ja huusin poikaystävälleno vielä perään, että jes! Ei e-koodeja, eikä lisättyä sokeria!
Hallelujah. Onko tässä uusi kiireisen arjen pelastaja?

 

 

Ollaan vähennetty lihan syöntiä ja maitotuotteita meidän taloudessa varmasti ainakin puolella. Kokkaan todella usein kasviksia, koska olen huomannut, että kroppani pitää paljon enemmän kasvisruuasta. Toki kanaa ja kalaa silloin tällöin menee, mutta sanoisin, että nykyään ruokavalioni on jo lähemmäs 70% kasvista. Nämä Vegyun kasvispadat eivät mielestäni lihaa kaipailleet. Itseasiassa ne olivat todella maukkaita sellaisenaan, mutta keksin lisätä marokkolaiset kasvistaginen päälle vielä hieman avokadoa, fetaa ja lusikallisen turkkilaista jogurttia. Päälle ripottelin korianteria ja puristin sekaan lohkon tuoretta liemenmehua. 

Ihan superhyvää. Lupaan.

Ja koska tämä alkuviikko on ollut niin kiireinen, että keittiössä on lähinnä juostu vain keittämässä kahvia, on ollut ihanaa tietää, että jääkapissa odottelee valmiita hyvänmakuisia kasvispatoja. Makuja löytyy kolmea; marokkolaista kasvistaginea, Intialaista kasviscurrya, sekä Italialaista kasvisbolognesea. Nämä eivät tarvitse muuta kuin 2 minuuttia mikroa.

 

 

Entä muut Vegyun tuotteet?
Suosikkejani kasvispatojen lisäksi:

  • Feta-pinaattiuunimunakas (superhelppo brunssiherkku tai välipala).
  • Kaura-porkkanakroketti (tämäkin brunssipöytään jonkun herkullisen dipin kanssa, tai aterian lisukkeena).
  • Rouheinen ruis-spelttipuuro & rouheinen kaurapuuro (molemmat tehty kaurajuomaan, jes!).

Lisäksi Vegyu perheeseen kuuluu juuresvuokia, kasvistaskuja, leikkeleitä (jotka ovat soijattomia, ja joiden proteiininlähteenä on käytetty kotimaisen, vapaan kanan kananmunavalkuaista. Nämäkin olivat hyviä!) Sekä myös eggieitä, eli kananmunapohjaisia nakkeja. Pakko sanoa, että yllätyin näiden mausta! Äitini ja siskoni ovat kasvissyöjiä ja kun kesällä kävin ostamassa meille mökille grilliruokia, ostin heille vegenakkeja. Googlettelin kaupassa mitkä olisikaan parhaimman makuisia kasvisnakkeja ja olin innoissani huippuarvostelut saaneesta löydöstäni. Odotin paljon, mutta petyin makuun. 

Makunsa toki kullakin, mutta itse olen sitä mieltä, että nämä eggiet ovat paljon parempia.

 

Täältä löydät lisätietoa tuotteista.

 

Onko teille Vegyun tuotteet jo tuttuja? Mitkä on suosikkeja?

Tags: