Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vaasanin ja Indieplace kanssa.

 

VIHDOIN! vihdoin, vihdoin, vihdoin. Tekee mieli hyppiä tasajalkaa ruokakaupan leipäosastolla Vaasan The Bao paketti kourassa, nimittäin tätä on odotettu! Bao-höyrysämpylää, eli tuttavallisemmin bunia.

Bao on alunperin lähtöisin Kiinasta ja se vie ainakin minut heti makumuistoissa takaisin monille Aasian reissuille.
Olen aika kova fuusio-aasialaisen ruoan fani, joten tämän saaminen käsiini tuntuu kunnon hemmottelulta. Taas pääsee astetta helpommin Aasian street food -makuihin kiinni myös kotiköökin puolella. 

 

 

Aiemmin buneihin ei ole leipäosastolla pahemmin törmännyt. Niitä on lähinnä löytynyt vain ravintoloiden ruokalistoilta erilaisilla täytteillä varustettuna. Olenkin syönyt näitä vuosien varrella ympäri maapalloa, niin Euroopassa, Australiassa, ja varsinkin eri Aasian maissa. Nyt niistä on kasvanut oikea trendiruoka ja baoja löytyy yhä useamman ravintolan listalta.
Ja jos löytyy, niin niitä on myös tilattava. Harvemmin pettyy.

Vaasan The Bao ei myöskään tuottanut pettymystä. Päinvastoin! Se yllätti äärimmäisen positiivisesti. Kymmenen pistettä ja edelläkävijän merkki Vaasanille. Tässä tuotteessa on onnistuttu todella hyvin. Pikaisen ja helpon höyrytyksen jälkeen sämpylä maistuu ihan samalata kuin ravintoloissa. Se on pehmeä ja ilmava. Parastahan tässä koko tuotteessa on se, että sämpylää voi höyryttää helposti kolmella eri tavalla; mikrossa, bambukorissa tai höyryttämällä kattilassa. Se ei siis vaadi oikeasti muuta kuin 30 sekuntia mikrossa ja on valmis tarjoiltavaksi.
Niin helppoa, että uumoilenkin tästä kesän hittiherkkua.

 

 

Ainakin meidän kaveriporukassa. Kuinka monelle on Gaijin -ravintolan Pork Bun tuttu? Tätä olemme yrittäneet useasti jäljitellä ystävien kanssa ja kerran jopa haimme mökkireissua varten ravintolasta pelkkiä sämpylöitä mukaan, jotta voisimme itse kokkailla kesäisiä buneja.
Olemme myös yrittäneet mieheni kanssa tehdä sämpylää alusta alkaen itse, mutta onhan siinäkin oma hommansa, eikä maku ollut ehkä niin hyvä, että olisimme jaksaneet niiden tekemisestä sen koommin innostua.

Ehkäpä siis ymmärrätte nyt innostukseni tätä tuotetta kohtaan. Ei enää vaivalloista leipomista tai ravintolasta sämpylöiden ulosostoa. Ei muuta kuin kaupan leipäosastolle (löytyy useimmiten sieltä missä hodarit ym hampparisämpylät) Vaasan Bao koriin ja täytteitä kokkailemaan. 

 


Täytteissäkin vain mielikuvitus on rajana ja sämpylä toimiikin hyvänä pohjana niin liha, kana kuin kasvistäytteille. Itse tein ensimmäisenä reseptinä baojen väliin friteetarrua kanaa (kokeilin myös kasvisvaihtoehtona friteerattua kukkakaalia), raikasta kaalisalaattia ja chilimajoneesia. Mielestäni bao on parhaimmillaan silloin kun siinä on sisällä jotain missä on rapeutta. Mukana pitää olla myös kunnolla kastiketta ja jotain raikasta ja hieman hapokasta. 

Tässä reseptissä löytyy nuo kaikki ja vaikka itse sanonkin niin hitsi tästä tuli hyvää.
Niin hyvää, että muutimme jopa juhannusmenutamme ja lisäsimme tämän sinne.
Pakko päästä tekemään tätä heti uudestaan 🙂 

 

 

FRITTIKANA BAO BUN -RESEPTI

 

TARVITSET:

2 x Vaasan The bao höyrysämpylöitä
(yhdessä paketissa on 4kpl)

Uppopaistettu kana (tai kukkakaali)
n. 400-500g Kanan sisäfileitä (kasvisvaihtoehtoon 1 kukkakaali)
4 dl Pankojauhoja (myös korppujauhot käy)
3 dl piimää
mausteita maun mukaan esim:
1 tl cayannepippuria,
1 tl chilijauhetta,
1tl valkosipulijauhetta,
1tl paprikamaustetta
suolaa ja mustapippuria
n. 1l rypsiöljyä uppopaistamiseen 

Chilimajoneesi:
3 rkl majoneesia
1 rkl chilikastiketta, esim. Srirachaa
1 rkl sitruunamehua

Kirkas coleslaw:
½ pieni varhaiskaali.
¼ punakaali.
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa.
1 rkl sitruunamehua.
1 kl juoksevaa hunajaa.
1 rkl soijakastiketta

Koristeluun:
kevätsipulia tai ruohosipulia.

 

 

TEE NÄIN:

 

1. Sekoita keskenään chilimajoneesin ainekset ja laita jääkaappiin hetkeksi tekeytymään. 

2. Valmista frittikana keikkaamalla kana suikaleiksi. (Tai leikkaa kukkakaali nupuiksi).
Ota esille kaksi kulhoa. Sekoita toiseen mausteet ja pankojauhot keskenään ja kaada piimä toiseen kulhoon. Kierittele broileripalat yksitellen ensin jauhoseoksessa, sen jälkeen piimässä ja vielä uudestaan jauhoseoksessa. Käytä apuna leivinpaperia, jonka päälle kuorrutetut kananpalat voi laittaa odottamaan uppopaistamista. Tee sama myös kasvisversion kukkakaalinnupuille.

3. Kuumenna öljy kattilassa liedellä noin 170–180-asteiseksi. Öljyä pitää olla sen verran, että se peittää hyvin kananpalat, mutta ei ole yli puolenvälin kattilaa. Kypsennä broilerinpaloja 2 erässä noin 4-7 minuuttia (riippuen fileiden paksuudesta) ja kunnes kanapalojen pinta on kauniin kullanruskea ja rapea. Nosta kananpalat vielä paistamisen jälkeen hetkeksi talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. Käytä apuna pihtejä, tai reikäkauhaa. Sama kypsennysaika ja tapa sopii myös kasvisversiossa kukkakaalinnupuille. 

4. Raasta varhaiskaali ja punakaali suikaleiksi käyttäen apuna mandoliinia tai juustohöylää. Mittaa kaaliraasteen päälle muut ainekset ja sekoita. 

5. Höyrytä Vaasan The Bao höyrysämpylät ohjeiden mukaan joko bambukorissa, mikrossa, tai höyrykattilassa.
Höyryttämisen jälkeen anna lämmön hetki tasaantua ja täytä sämpylät chilimajoneesilla, kanalla ja kaalisalaatilla. Ripottele päälle kevätsipulia ja nauti 🙂 

 

 

Psst. Huomenna tulossa IG-stoorin puolelle vielä lisää reseptejä bao-sämpylöiden kanssa ja erilaisia höyrytysohjeita.
Jos testaatte näitä reseptejä, niin olisi ihana kuulla mitä tykkäsitte 🥰

Sillä välin käykää tsekkaamassa Vaasan omia bao-reseptjeä, nekin vaikutti herkullisilta. Resepteihin pääsette TÄÄLTÄ.

Tags:

Kaupallinen yhteistyö: Sensodyne

 

 

Kuten aiemminkin mainitsin, tämä kevät ja alkukesä ovat opettaneet paljon. Opettaneet hidastamaan tahtia ja maadoittumaan aikalailla. Kun ei ole tarvinnut sinkoilla ympäriinsä, kun ei ole hienoja suuria suunnitelmia.
Kun ei olekaan asettanut kesälle odotuksia, huomaakin kesän ehkä olevan vastoin kaikki odotuksia erikoisesti kauniimpi ja rentouttavampi kuin monena aiempana vuotena.

 

 

 

♡ Tällä hetkellä itselleni kesän uusi normaali on maata riippukeinussa mökillä, siinä missä ennen en saanut mahdutettua kalenteriin miltei yhtäkään mökkiviikonloppua.

♡ Tämän kesän uusi ja tervetullut normaali on se, että festareiden sijaan, sovimme tyttöporukalla viikonloppumatkan mökille.
Pakkaamme kassiin jumppakuminauhoja festarimekkojen sijasta.

♡ Baareissa tanssimisen sijaan tanssit mökkipihan nurmikolla suomiklassikoiden tahtiin auringonlaskussa.

♡ Uusi normaali on kokata paljon enemmän kotona, käyttää luovuutta ja aikaa. Kiinnittää huomiota ruokahävikkiin.

♡ Hyödyntää mökkipihalta / lähitiloilta saatavia raaka-aineita paljon enemmän kuin aiempina vuosina.

♡ Uusi normaali on lomamatkan sijaan nauttia kotimaanmatkailusta. Lähteä roadtripille ja tutkia kauniita kesäkaupunkeja ja ihailla Suomen luontoa.

♡ Uusi normaali on kanootti, pyörä, teltta ja patikointiretket.

♡ Uusi normaali on ottaa aikaa ja nauttia pienistä asioista, Kesäperunoiden pesusta järven rannalla, maalaamisesta mökkilaiturilla ja korttipeleistä aamukahvin kanssa.

♡ Tämän kesän uusi normi on käyttää vieläkin enemmän aikaa itsestään huolehtimiseen. Harjoittaa sitä kuuluisaa kokonaisvaltaista hyvinvointia. 

Itse olen ainakin huomannut, että terveellinen ruoka, urheilu ja itsestään huolehtiminen on ollut helpompaa viimeaikoina. Otetaan esimerkiksi juuri läpikäyty juurihoito. Heti kun huomasin kipua hampaissa, otin yhteyttä hammaslääkäriin. Normaalisti olisin saattanut vedota kiireeseen ja vitkutellut asian kanssa. Onneksi tällä kertaa en, nimittäin tilanne oli yltynyt todella pahaksi ja vaikka hammas ei ollutkaan oireillut, olisi vitkastelu luultavasti johtanut hampaan poistamiseen.

Nyt hammas hoidettiin juurihoidolla ja vaikka neljä pitkää juurihoitokertaa olivatkin tuskallisia, voin kertoa, että kyllä terve suu hymyilyttää ja kuinka hyvältä tuntuukaan, kun voi syödä jäätelöä ilman, että tarvitsee irvistää joka puraisulla? Kun liian kuuman aamukahvin hörppäys ei tunnukaan enää suunnattomana kipuna ja iltateen juominen on oikeasti nautinnollista? 

Tänä kesänä nautin monista pienistä asioista, mutta vieläkin enemmän nautin niistä koska voin nauttia niistä terveenä ilman kipuja. Muistakaa siis pitää huolta terveydestä ja kuunnelkaa kehoa jos se oireilee. Muistakaa myös ennaltaehkäisy. Hampaiden hoidossa itselläni ainakin Sensodyne on ollut suurena apuna ja tätä hammastahnaa myös hammaslääkärini suositteli minulle juurihoidon aikana 🙂

 


 

Käytössä nyt: Sensodyne Repair and Protect –hammastahna.
Se erottuu muista tuotteista sillä, että kahdesti päivässä käytettynä se vihlonnan lievittämisen lisäksi korjaa vihlovia alueita ja antaa ympärivuorokautisen suojan vihlontaa vastaan. Aktiivisena ainesosana NovaMin, muodostaa korjaavan kerroksen hampaiden vihlovien alueiden pinnalle ja suojaa niitä. Sensodynen hammastahnoilla on vahva tieteellinen pohja ja aika monta suun terveyteen liittyvää ongelmaa ja ties mitä suu-remonttia läpikäyneenä voin todeta, että nämä oikeasti auttavat ja toimivat 🙂

Aiemman vihlontatarinani voitte lukea täältä.

 

 

Häihimme on aikalailla tasan vuosi ja sitten viimeisen hää-postauksen jälkeen mikään ei ole oikeastaan muuttunut. Koronan takia sympatiat on ollut sen verran ystävien, tuttujen ja tuntemattomien peruuntuneissa häissä, ettei omien häiden suunnitteluun oikein löytynyt ymmärrettävästi samanlaista intoa. Onneksi kuitenkin häitä saa alkaa taas pikkuhiljaa rajoituksien puitteissa tanssia ja peruuntuneiden tilalle on on löydetty uudet päivät kalenterista 🙂 Ensi kesä näyttääkin todella hää-täyteiseltä, joten ehkäpä alkaa olla pikkuhiljaa aika herätä täältä omasta hää-horroksesta ja lähteä käymään läpi mm. Näitä vaiheessa olevia hääjuttuja. 

 

12 x TO DO LISTA

 

Vieraslista
Tämä on 90% valmis, mutta vielä on hienosäätöä. Olisi ihanaa kutsua kaikki, mutta tila ja budjetti tulee vastaan.

Save the date -kuvaukset
Hääkuvaajamme pakettiin kuului Save The Date -kuvaukset, mikä on mielestäni erittäin kiva lisä. Näkee samalla hyvin miten yhteistyö sujuu ennen itse hääkuvauksia. 

Save the date -kutsujen lähettäminen
Halutaan lähettää nämä ajoissa. Niin monet häät siirtyivät ensi vuodelle, että varmasti osalla on kalenterissa tunkua ja päivämäärien ajoissa tietäminen auttaa sitten ensi kesän aikataulusuunnittelua.

Videokuvaaja
Olen kuullut, että moni on ollut tyytyväinen päätökseen ottaa myös videokuvaaja häihin. Saa puheet nauhalle ja sen tunnelman mikä vaikea ehkä kuviin taltioida. Kaikki hyvät videokuvaaja-vinkit otetaan ilolla vastaan. Vielä en ole löytänyt sopivaa 🙂

Musiikki / ohjelma
Dj, bändi vai molemmat? Pelit, ohjelma.. Apua. 

Istumajärjestys
Tätä ei luonnollisesti voi aloittaa ennen valmista vieraslistaa, mutta odotan innolla että päästään luonnostelemaan pöytäpaikkoja. Meille tulee luultavasti kaksi pitkää pöytää, sekä meidän hääparin ja morsiusneitojen/bestmanien pöytä.

Seremoniamestari
Tarvitseeko sellaista? Kuka ohjaa vieraita kun me olemme esim. Kuvattavana?

Häämatka
Koska osa vieraista tulee ulkomailta, tuntuisi hassulta lähteä itse heti pitkälle matkalle häiden jälkeen. Luultavasti en osaisi kunnolla siitä edes nauttia kun haluaisin viettää aikaa juuri ulkomailta Suomeen tulleiden läheisten kanssa. Ehkä otamme parin päivän mini-häämatkan jossain ja lähdemme sitten talvella pidemmälle reissulle? Kohteet ovat vielä ison kysymysmerkin alla.

Hääpuku
Ehkä pikkuhiljaa pitäisi alkaa käydä sovittelemassa. En vieläkään tiedä haluanko ostaa/vuokrata vai teettää puvun. Ehkä tämäkin selkeytyy tässä matkan varrella 🙂

Vihkisormus
Tarvitseeko sitä? En osaa päättää. Rakastan kihlasormustani ja sekin riittäisi sellaisenaan, mutta  samalla pieni ja siro vihkisormus sen rinnalla varmasti olisi myös ihana muisto hääillasta.

Aikataulusuunnittelu
En edes tiedä monlta haluan häidemme alkavan! Meitä ei siis vihitä kirkossa, joten voimme itse aika joustavasti suunnitella aikataulua. En myöskään (ainakaan tässä vaiheessa) halua first look -kuvausta, joten vihkimisen jälkeen cocktail hour ja muu illa kulku pitäisi suunnitella.

Kuljetukset
Mihin aikaan vieraat väsähtävät? Jos varaan yhteiskuljetuksen pois, niin mikä on hyvä kellonaika, vai luotetaanko siihen, että ihmiset saavat omat taksit pois paikalta. Mihin aikaan me itse edes lähdemme? Ja millä? 😀

P.s apua pitääkö opetella tanssimaan? 

 

 

Välillä tuntuu hullulta koko touhu, vähän sellaiselta, että mihin tarvitsemme tätä kaikkea, voisimme ihan hyvin vain pitää pienet intiimit häät. Mökillä, ravintolassa tai vaikka jossain puutarhassa. Mutta sitten samalla sitä miettii, että kerrankos sitä nyt elämässä. Kaduttaisiko jos emme pitäisi kunnon juhlia? Olen aina osannut vältellä niitä, enkä juhlinut koskaan kunnolla mm. 18, tai 30-vuotisjuhlia.
Joten, ehkä sitä suuremmalla syyllä nyt vaan stressi pois ja korot kunnolla kattoon! Kaikki läheiset koolle, hyvää ruokaa, musiikkia ja pidetään kunnolla kiva iso ihana ilta 🙂

 

Tags: