KESÄRULLAT & MAAPÄHKINÄVOIDIPPI

R a k a s t a n vietnamilaisia kesärullia. Maukas, mutta samalla ja ihanan freesi ruoka. Rullat myös valmistuvat helposti ilman kypsentämistä ja täytteinä voi käyttää melkeinpä mitä ikinä keksii. Kasviksia, hedelmiä, yrttejä. rapuja, kanaa, pähkinöitä, siemeniä, nuudeleita..

 

 

Tässä oma suosikkikombo kasvisrullaan

KASVISKESÄRULLAT

Paketti riisipaperiarkkeja
Pussillinen lasinuudeleita
n. 3 porkkanaa
1 mango
1 avokado
Puolikas punakaali
Kurkku
Ruohosipulia
Tuoretta minttua

MAAPÄHKINÄVOIDIPPI

3 rkl sileää maapähkinävoita
2 rkl soijakastiketta
1 tl Sriracha-chilikastiketta (tai muuta chilikastiketta)
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
n. 0,5 dl vettä

 

 

Valmista ensin maapähkinävoidippi. Sekoita  kaikki ainekset keskenään. Voit käyttää myös sauvasekoitinta jos maapähkinävoi ei tunnu sekoittuvan kunnolla. Siirrä jääkaappiin maustumaan kesärullien valmistuksen ajaksi.
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. 

Suikaloi tai silppua vihannekset ja yritit. Voit sekoittaa ne keskenään, tai kasata riisipaperille vuorotellen. n. Desi täytettä per riisipaperirulla riittää.
Halutessa voit pirskottaa täytteisiin muutaman tipan tuoretta limenmehua ja soijaa. 

Valmista yksi kesärullat kerrallaan. Liota riisipaperiarkkia 10 sekunnin ajan lämpimässä kädenlämpöisessä vedessä. Käytä laakeaa astiaa. Nosta arkki varovaisesti vedestä ja kevyesti ravistele arkista enimmät vedet pois ja aseta se leikkuulaudalle. Aseta arkin keskiosaan parin sentin kaistale täytteitä (noin 1 dl)
Taittele ensin arkin alaosa täytteen päälle, jonka jälkeen nosta myös reunat täytteiden päälle, niin että rullasta muodostuu tasku. Rullaa kääryle kiinni ja laita tarjoiluastiaan. Netistä löytyy paljon videoita ja kuvaohjeita jos ensimmäisen rullan kasaaminen tuntuu haastavalta.

Tarjoile rullat heti maapähkinävoidipin kanssa. Voit leikata rullat keskeltä kahtia tai tarjota kokonaisina. 

P.s Älä laita kuvan tavoin rullia kiinni toisiinsa, koska ne jämähtävät kiinni.

 

Tags:
4 Comments
  • ida ihana
    Posted at 07:34h, 12 heinäkuun Vastaa

    Hei, kiitos reseptistä ja selkeistä ohjeista tosi paljon!!:) Sushia on poikaystävän ja siskonkin kanssa tehty, ja nää kesärullat olisi kyllä ehdottomasti seuraava juttu, tämän postauksen kastike kuulostaa myös just hyvältä!:)
    Ida
    Kotona kaupungissa -blogista

    • julia
      Posted at 16:18h, 15 heinäkuun Vastaa

      Ihanaa jos maistuu 🙂 Tämä on tosiaan kivaa vaihtelua ja helppo ja hauska tehdä porukassa kun saa itse valita täytteet ☺️

  • Tara
    Posted at 21:39h, 13 heinäkuun Vastaa

    Tulin juuri Vietnamista, missä ihastuin näihin kesärulliin! Yhdellä viidakkoreissulla tehtiin niitä itse, mutta pitää ehottomasti tehdä niitä nyt myös kotona, kiitos maapähkinävoidippi ohjeesta 😍

    • julia
      Posted at 16:17h, 15 heinäkuun Vastaa

      oijoi, kuulostaa ihanalta ☺️
      Toivottavasti maistuu 😍

Post A Comment