3 X SUOSIKKIKASTIKE 12 joulu
Mikä kruunaakaan annoksen paremmin kuin siihen sopiva raikas, täyteläinen, tai mausteinen kastike?
Reseptejä näistä aterian kruunaajista on aivan liian vähän tarjolla, joten tässä kolme tämän hetken suosikkikastikettani. Ei vaadi kypsentämistä, helppo valmistaa ja sopii monen eri ruuan kanssa. Osa näistä onkin jo täällä ennen hieman eri versioina nähtyjä, mutta on ne niin hyviä, että voi vähän tulla kertauksena 🙂
Merileväkaviaarikastike
(Ystäväni Lauran kehittelemä resepti, mikä sopii hyvin esim. Kalalle, dipiksi, tai leivän päälle)
200g ranskankermaa
n. 90g merileväkaviaaria
½ ruukkua ruohosipulia
3 – 4 rkl puristettua sitruunanmehua
Puolikas punasipuli
rouhittua mustapippuria (suolaa tarvittaessa)
Leikkaa ruohosipuli ja punasipuli pieneksi silpuksi. Sekoita keskenään ranskankerma, merileväkaviaari, ruohosipuli –ja punasipulisilppu. Purista joukkoon sitruunamehua, rouhi päälle hieman mustapippuria ja sekoita. Maista ja lisää mausteita/sitruunamehua tarvittaessa. Täydellinen kastike joulupöytään 😉
Soija-inkiväärikastike
(Pitkäaikainen suosikkini – sopii hyvin, esim. Kanalle, salaatteihin ym).
1 dl riisiviinietikkaa
4 rkl soijaa
peukalonpään kokoinen pala raastettua inkivääriä
2 rkl hunajaa
4 tl seesamiöljyä
1 kevätsipulin sipuli
Pilko kevätsipuli, raasta inkivääri ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Aja tehosekottimella tasaiseksi.
Viherkastike
(Helthinki kahvilasta aikoinaan inspiraation saanut kastike sopii hyvin esim. salaatteihin, bowleihin, kanalle ja kalalle).
1,5 dl oliiviölyä
0,5 dl omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
kourallinen tuoretta persiljaa
1-2 kevätsipulia varsineen
suolaa & pippuria
(loraus vettä tarvittaessa)
Pilko kevätsipuli ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Aja tehosekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.
Nam, nam <3
Ihanaa
Posted at 00:00h, 30 marraskuunHei pakko kysyä: onko kuvat otettu lattialla? 😀 Ihanaa luovuutta jos on:)
JULIA Toivola
Posted at 00:00h, 30 marraskuunHaha 😀 pakko nyt myöntää, että ei. Olin niinkin luova, että käytin tuollaista sisutusmuovia, eli valkoiselta puulta näyttävää kontaktimuovia 😀
A.
Posted at 00:00h, 30 marraskuunSoija-inkiväärikastike ilman inkivääriä? 😱
JULIA Toivola
Posted at 00:00h, 30 marraskuunInkivääri oli jäänyt vahingossa pois 🙁
Hyvä minä 😀
Ola
Posted at 00:00h, 30 marraskuunOjjoi, kastikkeet kruunaavat kyllä aterian kuin aterian. Pakko kuitenkin kysyä, että onko tuosta soija-inkiväärikastikkeen ohjeestä jäänyt inkiväärin määrä pois?
Tässä linkkinä oma tämän hetkinen suosikkikastikkeeni, tulinen mangokastike sopii todella hyvin myös salaatteihin, kanalle ja kalalle. http://www.recipetineats.com/coconut-shrimp-prawns-with-spicy-thai-mango…
JULIA Toivola
Posted at 00:00h, 30 marraskuunVoi ei joo, se oli jäänyt vahingossa pois! Mikä taulupää 😀 Kiitos paljon huomautuksesta ja AH, miten upealta tuo mangokastike kuulostaa – pakko testata <3 Kiitos,
Makua ja helpotusta arkiruokailuun - Jonna Leppänen
Posted at 10:34h, 10 lokakuun[…] ihan koukkuun, tätä on melkein aina jääkaapissa. Alunperin olen bongannut reseptin Julia Toivolalta, mutta nyt testasin tehdä tätä tuoreen persiljan sijaan Rajamäen Luomu Liquid Basilikasta. […]